Prazer, Vânia! Cozinheira e vovó com açúcar. Acredito na cozinha intuitiva e tenho uma micropadaria de pães artesanais de fermentação lenta. O processo de feitura dos pães é mágico, cada um possui suas características dependendo do dia, clima, modo de assar etc.
Aprendi a cozinhar com as grandes cozinheiras de minha família. Toda vez que faço uma galinha caipira, lembro com carinho da minha avó. Digo que esse prato tem sabor de saudade. Quero deixar para minha netinha um legado de pratos afetivos, saborosos e temperados com amor.
Eu moro em Cerro Azul - PR, a terra da Ponkan. Aproveitei o sabor e a riqueza desse ingrediente para fazer um bolo que ganhou fama na cidade e já foi parar até em programa de TV - o bolo de Ponkan da Vânia! Também faço compotas, pães e doces para aproveitar a fruta.
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