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Carolina Costa
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Carolina Costa é pós-graduada em gastronomia no Senac e professora na FMU. Organiza eventos gastronômicos, produz conteúdo no perfil @2_nacozinha e é food styling.
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Tipos de panela
Os molhos clássicos da culinária francesa e seus derivados
Ingredientes básicos que você precisa ter em sua cozinha
Os métodos de cocção para cada alimento
Utensílios e equipamentos para a sua cozinha
Tipos de facas e suas funções na cozinha
Funções e tipos de cortes de legumes
Tipos de fermento para massas – guia básico
O surgimento da gastronomia
A utilização dos caldos aromáticos na cozinha
Temperos: guia completo de técnicas e misturas cheias de aromas e sabores
