Como você deixou essa cor linda sem usar molho de tomate?

A cor do caldo se dá por conta da carne e legumes. Se os ingredientes usados na receita foram orgânicos e de boa qualidade, a chance do seu molho ficar bem pigmentado é maior.

Sopa de carne moída com macarrão e legumes

Modo de preparo

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Reúna todos os ingredientes;;
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Descasque e pique os legumes em cubos pequenos. Reserve;
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Em uma panela grande frite o alho e a cebola até a cebola começar a dourar;
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Acrescente a carne moída na panela e mexa bem para que ela fique bem soltinha;
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Quando a carne perder o tom vermelho, acrescente os legumes já lavados e picados em cubos pequenos;
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Doure até começar a caramelizar o fundo da panela (é esse processo que vai dar sabor à sua sopa);
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Acrescente a folha de louro;
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Tempere com sal e pimenta do reino a gosto;
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Adicione a água até cobrir os legumes, tampe a panela e deixe cozinhar. Fique sempre de olho na panela para não deixar faltar água. Se secar, acrescente aos poucos apenas para cobrir os legumes;
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Quando os legumes ficarem ao dente, acrescente mais água (até ficar 2 dedos acima dos legumes);
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Acrescente o macarrão e cozinhe-o até ficar macio, se faltar água, acrescente mais;
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Se desejar mais caldo, coloque mais água;
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Sirva imediatamente. Bom apetite

informações nutricionais (a cada 100g)

71.5 calorias

15.8g proteínas

14.8g gorduras

30.4g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 71.5

Gorduras totais	14.8g	19.0%
Gorduras saturadas	5.6g	28.0%
Sódio	18mg	0.8%
Carboidratos	30.4g	11.1%
Fibras	1g	3.6%
Colesterol	8g	2.7%
Açúcares totais	1.6g	0
Proteínas	15.8g	31.6%
Vitamina C	1.6mg	1.8%
Cálcio	48mg	3.7%
Ferro	0.8mg	4.4%
Potássio	16mg	0.4%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Sirva com torradas de alho, fica delicioso algo crocante para acompanhar.
Você pode adicionar cubos de queijo fresco ao desligar a panela – queijos frescos cortados em cubos são uma ótima opção para adicionar em sopas.
E para uma receita mais simples, você pode conferir como fazer uma sopa de carne prática e muito saborosa. Experimente!

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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