Modo de preparo da massa

Receiteria
Em um recipiente, coloque a farinha, a manteiga, o creme de leite, o sal, o fermento e misture bem até formar uma massa homogênea;
Receiteria
Transfira para uma bancada lisa e sove por alguns minutos (caso precise, polvilhe mais farinha);
Receiteria
Molde ela em uma bola e deixe descansar por 10 minutos;
Receiteria
Transfira a massa para uma forma redonda de aro removível e abra ela, espalhando bem por todo o fundo e laterais (caso precise, retire os excessos);
Receiteria
Com um garfo, faça furos por toda a massa e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 10 a 15 minutos.

Modo de preparo do recheio

Receiteria
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola;
Receiteria
Adicione a farinha e misture bem;
Receiteria
Gradualmente acrescente o leite, vá misturando e mexendo até engrossar;
Receiteria
Tempere com sal, pimenta (e outros temperos que preferir) e misture bem;
Receiteria
Coloque as gemas e misture;
Receiteria
Junte o creme de leite, o queijo ralado, a cebolinha, o alho-poró e misture bem;
Receiteria
Desligue o fogo e reserve.

Modo de preparo da cobertura e finalização

Receiteria
Bata as claras em neve;
Receiteria
Adicione o queijo ralado nas claras em neve e misture delicadamente. Reserve;
Receiteria
Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e espalhe bem;
Receiteria
Cubra com as claras em neve com queijo, espalhando bem e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 15 a 20 minutos;
Receiteria
Desenforme e sirva. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

16 calorias

12g proteínas

11.8g gorduras

12g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 16

Gorduras totais	11.8g	15.1%
Gorduras saturadas	4g	20%
Sódio	20mg	0.9%
Carboidratos	12g	4.4%
Fibras	0g	0%
Colesterol	20g	6.7%
Açúcares totais	0g	0
Proteínas	12g	24%
Vitamina C	0mg	0%
Cálcio	20mg	1.5%
Ferro	15.6mg	86.7%
Potássio	20mg	0.5%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Deixe a sua quiche de alho-poró ainda mais delicioso, adicionando uma camada de queijo fresco sobre o recheio antes de assar. Após pronta, sirva com uma salada de folhas verdes e frescas.

Você ainda pode aprender mais versões, conferindo a lista de receitas de quiches com diversos sabores.

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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