Uma das sobremesas mais consumidas pelos brasileiros. E tem receita para todos os gostos! Nesta seleção, escolhemos apenas pavês simples, que possuem um preparo fácil. Tem pavê de limão, chocolate, pêssego, morango, bombons, leite Ninho, entre outros. Um ponto importante é seguir o passo a passo certinho para as camadas ficarem bem estruturadas, oferecendo um contraste de texturas. Abaixo, prepare-se para ficar com água na boca.
É o tipo de receita que merece ser pregada na porta da geladeira. Com poucos ingredientes, você prepara um pavê de limão. O recheio leva apenas leite condensado, creme de leite e suco de limão - fica bem cremoso e cítrico. As camadas do pavê são feitas com bolacha maisena. Para decorar, utilizamos raspas da casca do limão.
Publicidade
Um sucesso! O pavê de leite Ninho é um dos mais populares. O recheio fica bem cremoso e docinho na medida certa. Montamos as camadas com bolacha champanhe, que possui uma textura mais durinha que outras bolachas, impedindo que o pavê se desestruture. Para trazer um contraste de sabor, na finalização, polvilhe cacau em pó.
Se você ama chocolate, clica nessa receita. Com certeza, não vai se arrepender. O pavê é preparado com dois recheios, um creme doce de baunilha e uma ganache de chocolate. Para decorar, utilizamos confeitos de chocolate, que pode ser substituídos por granulado, raspas de chocolate ou o que você preferir.
Uma das receitas mais fáceis e acessíveis de pavê que já preparamos por aqui. O recheio é feito com leite, amido de milho, leite condensado e gema de ovo. Para finalizar, batemos um chantilly simples. A decoração ganha coco ralado e lascas de amêndoas. O sabor suave do creme também combina muito com frutas - experimente decorar com morangos frescos.
Olha só o que você vai precisar: nata, leite condensado, chocolate amargo, creme de leite e bolacha maisena. Com apenas 5 ingredientes, você prepara um pavê de 2 sabores. A ganache de chocolate amargo equilibra o sabor doce do creme de nata com leite condensado, entregando uma sobremesa que não é enjoativa.
Publicidade
A bolacha champagne é muito popular nas festividades de fim de ano, principalmente Natal. Para entrar no clima, nada melhor que um pavê. Não umedecemos as bolachas para montar as camadas, pois elas absorvem bem o sabor do creme doce. Entretanto, se quiser criar um contraste, molhe-as rapidamente em um café bem concentrado - o amarguinho fica bem suave.
A textura desse pavê é muito interessante. As camadas são intercaladas com ganache de chocolate, bolacha maisena, creme doce e bombons Ouro Branco picados. Há duas camadas cremosas e duas crocantes. Os pedacinhos de bombons também ganham destaque na decoração e no sabor.
O sabor azedinho do creme de maracujá contrasta com a ganache de chocolate. Se você tiver micro-ondas, nem precisa ligar o fogão para fazer esse pavê. O sabor da fruta fica bem presente. Se quiser um creme mais durinho, hidrate 1 sachê de gelatina incolor, seguindo as orientações da embalagem, e bata juntamente com os outros ingredientes no liquidificador.
Para o recheio, preparamos uma geleia de morango que chega a dar água na boca. A cor e o brilho se destacam na apresentação do pavê. Além de morango, adicionamos um pouquinho de suco de limão, que traz um toque cítrico e equilibra os sabores, evitando que a sobremesa fique muito doce.
Você pode preparar esse pavê quando quiser, porém vale saber que ele fica em alta nas celebrações de fim de ano. Isso porque o pêssego em calda marca presença em muitas sobremesas - sua cor é festiva, a textura é suculenta e o sabor equilibra doçura e acidez. Incorporamos pedacinhos da fruta ao nosso creme doce. Para finalizar, uma camada de coco ralado e mais pêssego.
Publicidade
Chocolate e coco juntos? Impossível resistir. A textura do creme de coco merece elogios! Se quiser intensificar o sabor, use coco ralado fresco. Intercalamos bolacha maisena, creme de chocolate, bolacha novamente e creme de coco, até encher a travessa. Na finalização, ganache de chocolate e coco ralado.
Se você é fã de Kit Kat, já salva essa receita. O pavê fica simplesmente delicioso. Preparamos 2 cremes, um branco e outro de chocolate amargo. Entre as camadas, polvilhamos pedacinhos de Kit Kat. Outra possibilidade é misturar o Kit Kat triturado com o creme de chocolate. Na última camada, uma ganache de chocolate, e mais Kit Kat para decorar!
Uma dica importantíssima: sempre que possível, prepare o pavê em um dia para servir no outro. Além de garantir que o recheio fique com a textura necessária, esse descanso ajuda a intensificar o sabor dos cremes. Se for umedecer as bolachas em leite ou outro líquido, faça essa etapa com cuidado, pois elas podem ficar muito molengas e a sobremesa perderá a camada crocante.
Continue explorando as possibilidades de sabores e combinações em nossa lista de receitas de pavê. Há algumas opções bem criativas e interessantes, como chocolate, limão e Ninho; chocolate e laranja; creme de amendoim; e outras.
Publicidade
Escrevo, cozinho e busco interligar essas duas paixões, compartilhando receitas práticas, com linguagem acessível e um pitaco de dicas. Para mim, cozinhar é contar histórias na panela. Acredito na culinária sustentável, política e sem crueldade animal.
minhas listas instagram