Modo de Preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
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Em uma panela, adicione o leite condensado, 8 paçocas esfareladas, as gemas, o leite, o amido de milho e misture bem;
Receiteria
Ligue o fogo baixo, mexa até começar ferver e deixe cozinhar por mais 3 minutos, mexendo. Desligue o fogo e reserve;
Receiteria
Em um refratário, forre o fundo com um pouco do creme de paçoca;
Receiteria
Molhe as bolachas no leite e cubra o creme, fazendo uma camada. Faça mais uma camada de creme e salpique a paçoca esfarelada. Repita o processo até acabar, finalizando com uma camada de creme. Reserve;
Receiteria
Derreta o chocolate no micro-ondas (ou em banho-maria), misture com o creme de leite até formar uma ganache;
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Espalhe a ganache por cima do pavê, salpique paçoca e leve para a geladeira por no mínimo 6 horas;
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Agora é só servir!

informações nutricionais (a cada 100g)

62.5 calorias

1g proteínas

3.5g gorduras

7.5g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 62.5

Gorduras totais	3.5g	4.5%
Gorduras saturadas	2.2g	11.0%
Sódio	37.5mg	1.6%
Carboidratos	7.5g	2.7%
Fibras	0.2g	0.8%
Colesterol	6.2g	2.1%
Açúcares totais	5g	0
Proteínas	1g	2%
Vitamina C	10mg	11.1%
Cálcio	20mg	1.5%
Ferro	13mg	72.2%
Potássio	62.5mg	1.3%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Para uma apresentação diferenciada, é possível montar o Pavê em uma forma de fundo removível, para isso, forre a forma com plástico filme (deixando sobrar nas laterais) e monte o Pavê de acordo com a receita. Após o período de geladeira, desenforme no prato de servir, retire o plástico filme e cubra com a ganache.

É possível acrescentar algumas gotas de baunilha no leite que vai umedecer as bolachas para aromatizar.

Uma colher (sopa) de café bem forte e frio acrescentado a ganache, realça o sabor do chocolate.

Antes de utilizar o creme na montagem, deixe que esfrie.

Aproveite para aprender a nossa receita clássica de pavê prático e tradicional.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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