7 receitas de lambreta que vão te levar para a praia por meio do paladar

Estas receitas de lambreta estão aí para provar que não é preciso ir à praia para sentir o autêntico e delicioso sabor do mar: suave e delicioso, esse marisco é a escolha perfeita para quem quer inovar na cozinha e, ainda, preparar um prato digno de restaurante!

1. Lambreta simples

iStock

Ingredientes

• 24 lambretas
• 3 cebolas
• 1 tomate
• Azeite a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Lave bem as lambretas com água;
2. Corte as cebolas em rodelas e pique os tomates em cubos pequenos;
3. Aqueça o azeite em uma panela e cubra a superfície com algumas rodelas de cebola;
4. Inclua as lambretas na panela e coloque o restante das cebolas por cima;
5. Adicione o tomate e o cheiro-verde e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos;
6. Retire as lambretas que não abriram no cozimento e descarte-as;
7. Sirva as lambretas em uma travessa e o caldo separadamente;
8. Saboreie!

2. Lambreta acebolada

Ingredientes

• 36 lambretas
• 2 cebolas fatiadas
• Coentro a gosto
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Limão a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, forme uma camada de lambreta;
2. Em seguida, cubra tudo com a cebola e o coentro;
3. Tempere com o azeite e sal e cozinhe, com a panela tampada, até as lambretas abrirem;
4. Para servir, tempere com azeite e limão;
5. Daí, é só aproveitar!

3. Cozido de lambreta

iStock

Ingredientes

• 40 lambretas
• Sal a gosto
• 1 cebola roxa picada
• 1 colher de chá de alho triturado
• 3 tomates picados
• Azeite de dendê a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 2 pimentas de cheiro picadas
• 200 ml de leite de coco
• Suco de 1/2 limão

Modo de preparo

1. Deixe as lambretas de molho em água com sal por cerca de duas horas, até começarem a abrir;
2. Refogue a cebola em uma frigideira com óleo até dourar;
3. Em seguida, inclua o alho e o tomate;
4. Adicione o azeite de dendê e deixe cozinhar até o caldo começar a borbulhar;
5. Acrescente o cheiro-verde, as pimentas de cheiro e o leite de coco;
6. Tempere tudo com o suco de limão e o sal;
7. Adicione as lambretas e cozinhe-as junto com o caldo até abrirem;
8. Na hora de servir, retire o caldo;
9. Delicie-se!

4. Caldo de lambreta

Ingredientes

• 4 dentes de alho picados
• Azeite a gosto
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão picado
• 1 tomate picado
• 24 lambretas
• 100 ml de água
• Sal a gosto
• Coentro a gosto
• Suco de 1/2 limão

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar;
2. Em seguida, adicione a cebola, o pimentão e o tomate e refogue mais um pouco;
3. Após refogar, adicione as lambretas, a água, sal, coentro e o suco de limão e misture bem;
4. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos no fogo médio, até as lambretas abrirem;
5. Sirva as lambretas e o caldo separadamente e aproveite!

5. Caldo de lambreta com cerveja

iStock

Ingredientes

• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 pimentão
• 4 colheres de sopa de coentro picado
• 4 colheres de sopa de cebolinha picada
• 4 colheres de sopa de salsa picada
• 1/2 colher de sopa de sal
• 48 lambretas
• 2 xícaras de cerveja
• 1/2 xícara de azeite
• 1 xícara de água

Modo de preparo

1. Corte a cebola, o tomate e o pimentão em tiras;
2. Em uma panela, coloque os vegetais fatiados, o coentro, a cebolinha, a salsa, as lambretas, a cerveja, o azeite e a água;
3. Cozinhe em fogo alto por 15 minutos com a panela tampada, mexendo ocasionalmente;
4. Sirva quente!

6. Lambreta à bulhão pato

Ingredientes

• 1 kg de lambreta
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Azeite a gosto
• 6 dentes de alho laminados
• 300 ml de vinho branco
• Coentro picado a gosto
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque as lambretas, o sal e a farinha de trigo;
2. Adicione água até cobrir e mexa bem;
3. Deixe as lambretas de molho nessa mistura até começarem a abrir;
4. Em uma panela, derreta a manteiga com um pouco de azeite e refogue o alho até começar a dourar;
5. Adicione o vinho, coentro, sal e o suco de limão e misture. Deixe cozinhar;
6. Cozinhe até que o caldo reduza;
7. Decore com um pouco de coentro para servir!

7. Caldeirão de frutos-do-mar com lambreta

iStock

Ingredientes

• Dentes de alho a gosto
• Cebola em pó a gosto
• Alho em pó a gosto
• Chilli a gosto
• Sal a gosto
• 2 batatas doces fatiadas grosseiramente
• 4 espigas de milho debulhadas
• 2 linguiças calabresa picadas
• Suco de 1 limão
• 500 g de camarões
• 500 g de lambretas
• 300 g de mexilhões

Modo de preparo

1. Esquente água em uma panela com os dentes de alho, cebola em pó, alho em pó, chilli e sal e misture bem;
2. Em seguida, adicione as batatas doces, o milho e a calabresa na panela com água, tempere com suco de limão e deixe cozinhando;
3. Quando a batata doce amolecer, adicione os camarões, lambretas e mexilhões e cozinhe até as lambretas abrirem;
4. Escorra, reserve o caldo para outras receitas e sirva tudo bem quentinho!

Continue sentindo o delicioso sabor da praia em casa com estas receitas com mexilhão!