A cobertura para bolo faz toda a diferença no sabor e na apresentação dessa sobremesa. Uma massa simples pode ganhar um visual completamente novo e um gostinho de deixar todo mundo de queixo caído, mesmo com o acréscimo de um simples e tradicional brigadeiro. Confira a lista com as receitas de cobertura para bolo do momento!
Vá direto ao tipo de receita que você procura:
Fácil
Essa cobertura tradicional é a queridinha das sobremesas. Ela fica muito cremosa e docinha, e o melhor é que você só vai precisar de 4 ingredientes para preparar. Experimente hoje mesmo e anote as dicas!
Publicidade
Sabe aquela cobertura clássica de chocolate durinha? Venha aprender essa versão sem leite condensado, com apenas 4 ingredientes e superfácil.
Perfeita para bolos de laranja ou com sabores mais neutros, essa calda de laranja durinha usa apenas 4 ingredientes e deixa o seu bolo muito mais delicioso.
Esse creme consistente rende o suficiente para cobrir um bolo com cerca de 25 cm de diâmetro. Ele também fica bem adocicado e firme, perfeito para o uso em tortas, se desejar.
Essa receita de cobertura para bolo certamente é a mais famosa e, obviamente, a mais fácil também. Para deixar a textura mais lisinha, você precisa de pedaços de chocolate meio amargo, leite condensado e creme de leite.
Publicidade
Quase um brigadeiro, essa cobertura é perfeita para cobrir os seus bolos. Ela fica ralinha e bem chocolatuda. Experimente!
A cobertura de beijinho dispensa apresentações. Basta misturar leite condensado, creme de leite, coco ralado e manteiga. Experimente decorar a cobertura polvilhando cravo e canela, o sabor ficará ainda mais aromático.
Esse delicioso creme com chocolate meio amargo é feito em apenas 10 minutos e leva poucos ingredientes. Saiba como deixá-lo no ponto perfeito e decore suas sobremesas!
Que tal preparar um buttercream feito com chantilly superdelicioso e muito fácil de preparar. Perfeito para cobrir seus bolos!
Ganache não é um bicho de sete cabeças e essa receita vai te comprovar. Por incrível que pareça, você só precisa de chocolate amargo e creme de leite fresco ou de caixinha com 17% de gordura.
Publicidade
Sabe aquelas coberturas que lembram o visual de porcelana? Com essa receita você descobre os segredos para atingir essa textura. Você ainda pode utilizar corante alimentício para deixar o bolo ainda mais decorado.
Se você quer deixar sua sobremesa mais cítrica, mas de maneira suave, esta calda é a escolha certeira! Ela tem uma textura leve, com um preparo fácil e rápido. Saiba como fazer em casa com apenas 2 ingredientes.
Esta delícia fica pronta em apenas 10 minutos. A cremosidade é garantida com o leite condensado e o creme de leite. O sabor tropical fica por conta do suco de laranja. Veja o preparo!
Este creme serve bem como recheio ou cobertura, sendo a opção perfeita para quem prefere algo menos adocicado. Faça em casa e se apaixone!
Agora que você já sabe preparar uma ganache clássica, está na hora de se aventurar em outros sabores. Essa versão de ganache de caramelo é perfeita para sair do básico. Experimente polvilhar açúcar e canela por cima depois.
Publicidade
Está faltando uma opção de ganache de chocolate branco, não é mesmo? Para essa receita, basta substituir os pedaços de chocolate amargo por chocolate branco, de preferência o nobre. Depois, decore o bolo com morangos.
Quem nunca quis descobrir o segredo da cobertura de bolo de cenoura durinho? Mas se prepare, o principal ingrediente para atingir a textura é uma boa dose de açúcar, e bota boa nisso. Acesse a receita para seguir o passo a passo.
Se você não tem barra de chocolate e nem creme de leite fresco ou de caixinha com 17% de gordura, saiba que é possível fazer uma ganache de chocolate em pó. Apesar da substituição, essa receita não fica atrás da clássica.
Perfeito para cobrir volo, esse creem é prático e uma opção para quem não curte coberturas muito doces. Confira o passo a passo e prepare na sua casa.
Além de servir como recheio, essa massa maleável serve para cobrir bolos e é mais firme que as outras coberturas. Aprenda a fazer essa receita versátil e tradicional!
Esta calda com fruta é refrescante e muito fácil de preparar, levando apenas 3 ingredientes. Ela rende até 500 ml, ou seja, você poderá deixar seu bolo bem molhadinho!
Com apenas 7 minutos e 2 ingredientes você faz essa receita do delicioso fondant para cobrir seus bolos. O preparo deve ser feito em banho-maria para chegar no ponto correto. Confira o nosso passo a passo e experimente!
Uma cobertura fácil, bonita e deliciosa, o caramelo salgado fácil dá um ar de sofisticação e um sabor maravilhoso aos seus bolos, ou o que você decidir cobrir com ele. Se quiser, você pode consumir essa cobertura com frutas como figos. Confira essa delícia!
Uma receita fácil e deliciosa, esse praliné é muito versátil. Apesar do nome chique, esse preparo consiste em um doce delicioso e crocante, que aqui preparamos com amêndoas, mas ele também pode ser feito com amendoins, nozes ou castanhas caramelizadas. Confira nossa receita passo a passo!
Brigadeiro
O brigadeiro de panela é um clássico que agrada a todos. Você já sabe como preparar, só lembre de desligar o fogo antes do brigadeiro atingir ponto de enrolar para ter mais maleabilidade na hora de espalhar a cobertura.
Publicidade
Está sem leite condensado mas quer fazer aquela cobertura de brigadeiro para complementar o bolo? A dica é substituir o ingrediente por bastante açúcar e leite. Siga o passo a passo para entender o processo.
Obviamente não poderia faltar o brigadeiro de paçoca. Você pode deixar a textura mais maleável utilizando creme de leite e até pedaços de chocolate branco. Após pronto, experimente jogar farelos de paçoca por cima da cobertura.
Outra opção de brigadeiro sem leite condensado. A versão fake trufada leva leite em pó, água quente, cacau em pó, xilitol ou eritritol e chocolate 70%. Siga o passo a passo para não perder nenhum procedimento.
Tem maçã sobrando na sua casa? Então embarque nessa aventura de preparar um brigadeiro de maça. A dica é fazer uma geleia com a fruta e só depois adicionar o leite condensado. Você vai se surpreender com o sabor.
Essa versão de brigadeiro fake tem como ingrediente principal o café expresso. Para dar equilíbrio, adicione manteiga de amendoim, leite de coco, chocolate em pó e baunilha. O resultado é um delicioso brigadeiro diferentão.
O brigadeiro de doce de leite com nozes harmoniza bem com diversas massas de bolo. Escolha suas nozes favoritas, triture e incorpore ao brigadeiro com doce de leite. Para finalizar, polvilhe nozes em cima da cobertura para dar um toque especial no visual.
Você conhece a biomassa de banana-verde? Pois é, ela é ótima para substituir o leite condensado e ainda é uma opção vegana e saudável. Imagina preparar aquele bolo de aveia e finalizar com essa cobertura. Perfeito, não?
Chantilly
O clássico chantilly não pode ficar de fora da lista, afinal, é possível fazer belos confeitos com essa cobertura. O segredo é um creme de leite bem gelado com no mínimo 35% de gordura e açúcar. Prepare os braços para bater o chantilly manualmente ou use uma batedeira.
Você pode fazer esta receita com apenas 4 ingredientes acessíveis e em poucos passos. Ela fica bem cremosa e é perfeita para bolos de festas infantis, basta acrescentar corante alimentício de sua preferência. Teste em casa!
A versão vegana substitui o creme de leite por leite de soja, suco de laranja e emulsificante vegano. O resultado é um chantilly com uma textura perfeita para confeitar e extremamente saborosa. Acesse a receita para ver a quantidade de cada ingrediente.
Se você está começando no mundo da confeitaria, então vale a pena investir em um bom emulsificante. Esse ingrediente ajuda a atingir a textura e você pode substituir o creme de leite por leite integral bem gelado.
Não tem batedeira? Sem problemas, o liquidificador é um eletrodoméstico versátil que também dá conta de fazer um bom chantilly. Essa versão leva essência de baunilha para deixar a cobertura ainda mais saborosa.
Essa versão de chantilly de chocolate leite ninho e cholocate em pó 50%. Para facilitar a vida, a dica é comprar uma caixinha de chantilly pronto e deixar bem gelado. Depois é só incorporar os demais ingredientes.
Um bolo de limão pede por um chantilly mais azedinho. Como os ingredientes com leite não precisam ferver, é possível misturar o suco de limão diretamente sem correr o risco de talhar. Finalize com raspas de limão por cima.
A dica para preparar um bom chantilly de Nutella é bater o creme de leite e o açúcar primeiro. Quando atingir a consistência de chantilly, basta adicionar o quanto de Nutella que você quiser.
A nata é outro ingrediente que acrescenta sabor e ajuda na textura. Mas atenção, nunca bata seu chantilly na velocidade máxima para não passar do ponto. Depois é só utilizar o corante da sua preferência e confeitar.
Clássicas
Todo bolo merece uma cobertura gostosa, concorda? Já separa o leite e o leite condensado para preparar essa gostosura. Dá até vontade de comer de colher, no entanto, no bolo fica ainda mais saborosa. Em 15 minutinhos, está pronta.
Com apenas 4 ingredientes, você pode ter uma cobertura muito leve e que faz muito sucesso nos bolos e cupcakes. Você também pode adicionar corante e arrasar nas festas infantis. Confira o passo a passo!
Que tal cobrir o seu bolo com a clássica buttercream? Aqui, você vai aprender o passo a passo para preparar essa cobertura deliciosa de forma caseira e simples.
Essa cobertura cremosa, também muito usada como recheio, é deliciosa e versátil. Veja quais ingredientes usar para chegar ao ponto correto sem cozinhar.
A receita clássica de merengue suíço! Um creme com picos firmes, perfeito para cobrir bolos e cupcakes. Caso sobre um pouco, você também pode servir com frutas ou fazer drinks.
Merengue é uma cobertura clássica que merece sua atenção. Apesar do tradicional utilizar claras de ovos, essa versão utiliza suspiros e creme de leite para atingir a consistência. Depois, basta decorar com pedaços de morangos.
Você sabia que é possível fazer sua própria pasta americana? O segredo é utilizar gelatina em pó sem sabor e glucose de milho. Para colorir, vale a pena comprar apenas os corantes nas cores primárias e criar suas misturas em casa.
Essa receita de doce de leite pede por um bolinho de churros, não é mesmo? Essa versão utiliza leite ao invés de leite condensado. Para deixar com o sabor salgadinho, vale colocar 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio.
O buttercream é outra versão clássica perfeita para as pessoas que querem confeitar. Separe seus bicos de confeitar e corantes favoritos para fazer aquela decoração de respeito. Lembre de caprichar na manteiga, hein.
O chantininho é uma versão mais resistente que o chantilly, pois aguenta mais calor. Se você está começando no mundo da confeitaria, talvez o chantininho seja a opção ideal. Confira o modo de preparo e os ingredientes.
O caramelo salgado é perfeito para fazer aquele efeito de drip cake ou até mesmo um bolo piscininha. Jogue uma pitada generosa de flor de sal para deixar o sabor ainda mais único. Acesse a receita para aprender o preparo.
Para quem busca opções mais saudáveis, o merengue também possui uma versão light. Substitua o creme de leite gorduroso por leite vegetal e amido de milho. O resultado é exatamente como o merengue tradicional.
Seja para um bolo mais caseirinho ou até para um drip cake, a calda de chocolate é um clássico que todo mundo adora. Com ingredientes acessíveis é possível fazer uma deliciosa cobertura que vai se tornar sua receita curinga.
Independente se você busca uma cobertura para bolo simples ou mais elaborada, é bem provável que você tenha encontrado uma opção que te agrada, não é mesmo?
Agora, confira algumas receitas de massa de bolo para harmonizar o sabor da sua cobertura.
Sou graduado em Comunicação e apaixonado por histórias. Para mim, cada prato é um livro: eles nos ensinam mais sobre pessoas, lugares, culturas... Aprender assim é gostoso demais, né?
minhas listas