Caldo de abóbora com carne seca

Ingredientes

400 gramas de carne seca dessalgada e desfiada
1 kg de abóbora japonesa cortada em pedaços
2 dentes de alhos picados
2 cebolas picadas
1 litro de água
150 gramas de bacon picado
Cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto
Queijo minas em cubos grandes a gosto

Modo de preparo

Em uma panela adicione um fio de azeite e doure metade da cebola picada e o alho.
Adicione os pedaços de abóbora e tempere com a pimenta-do-reino.
Deixe refogar bem e adicione a água.
Cozinhe a abóbora até que fique macia.
Despeje a mistura da panela em um liquidificador, bata até virar um caldo e reserve.
Na mesma panela utilizada, frite o bacon.
Adicione o restante da cebola picada e a carne seca.
Refogue um pouco e despeje o caldo de abóbora na panela.
Cozinhe até o caldo engrossar.
Sirva com cheiro verde e os cubos de queijo minas. Bom apetite.

anote aí...

Para aproveitar ainda mais essa receita, a dica é separar ou preparar um pouco mais da carne seca desfiada e do bacon. No momento de servir, adicione estas carnes no caldo já pronto, com o queijo e o cheiro verde.

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