Um dos doces mais clássicos da culinária brasileira é, sem dúvidas, o brigadeiro! A receita tradicional leva leite condensado, manteiga e chocolate em pó. Mas com a onda de comidas gourmets, essa delícia ganhou as suas próprias versões mais sofisticadas. Confira estas receitas de brigadeiro gourmet mega variadas!
Vá direto ao tipo de receita que você procura:
Brigadeiro gourmet com chocolate
Além dos ingredientes, o segredo de um bom brigadeiro gourmet está no modo de preparo. Então, cozinhe tudo em fogo baixo e mexa sem parar, pois isso ajuda a não formar gruminhos. Confira a receita completa para desvendar outros segredos!
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Com um sabor super intenso, o brigadeiro belga é uma ótima aposta para quem gosta de um doce mais puxado para o meio amargo. Na hora de enrolar, use um granulado belga dark, ok?
Mais uma receita feita com o chocolate belga. O brigadeiro meio amargo tem um sabor de cacau bem acentuado e gostoso. Lembre-se de usar uma manteiga sem sal e de qualidade, viu?
100% nacional, este brigadeiro de palha italiana é a cara do Brasil! Para que os biscoitos triturados fiquem bem crocantes, eles só devem ser adicionados à massa de brigadeiro quando ela estiver mais morna. Veja a receita completa!
Quem não tem muita paciência para enrolar o brigadeiro vai se apaixonar por esta versão de colher com Nutella. O toque de cacau fica por conta do chocolate em pó 70% que entra em cena para dar um sabor a mais!
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A massa desse brigadeiro leva o chocolate meio amargo, além do chocolate em pó. Ele chama atenção principalmente das crianças pela decoração colorida, mas é um docinho apreciado por todos. Aprenda a fazer!
Diferente de tudo o que você já provou, este brigadeiro de capim-limão é vegano, pois não leva nenhum ingrediente de origem animal. Aqui, o que dá a cremosidade do doce é o inhame cozido. Acredite, fica perfeito!
Uma combinação de Brasil com França, este brigadeiro brûlée une dois docinhos muito popular nesses dois países. Se você não tiver um maçarico, pode queimar a superfície do doce com uma colher de sopa quente!
Além de charmoso, o brigadeiro pão de mel também é mega gostoso, afinal, ele leva ingredientes como canela em pó, chocolate ao leite e, claro, mel. Para finalizar, coloque o doce de leite em um bico de confeiteiro e capriche na decoração.
Que o brasileiro é apaixonado por café, isso todo mundo sabe! E se você adora essa bebida, então invista neste brigadeiro de café delicioso. O sabor do cacau é ressaltado graças ao café solúvel!
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Extremamente viciante, o brigadeiro floresta negra combina demais o gostinho de chocolate com aquele doce maravilhoso das cerejas em calda. A dica é usar raspas de chocolate ou um granulado especial para enrolar. Fica muito charmoso!
Brigadeiro gourmet com frutas
O azedinho do limão em um doce super clássico? Não tem como dar errado! Delicioso, o brigadeiro de limão simples pode ser feito com o tipo de limão que você preferir, seja o taiti, siciliano ou até mesmo o rosa, que é mais perfumado e diferente.
Uma maneira super divertida de mudar o cardápio de doces. Este brigadeiro de maçã é bem fácil de fazer e fica lindo! A maçã escolhida também pode ser a de sua preferência, mas lembre de lavar muito bem antes de cozinhar, ok?
Com um sabor bem semelhante ao da uva, a lichia é uma frutinha tropical de origem chinesa muito apreciada no mundo todo. E para quem gosta de explorar novas possibilidades, a dica é apostar neste brigadeiro de lichia que é finalizado com granulado de chocolate branco!
Também conhecido como limão rosa, o limão-cravo tem um perfume super marcante e um sabor refrescante simplesmente irresistível. E aqui, ele é usado para preparar um brigadeiro gourmet delicioso!
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Você não vai acreditar na base deste brigadeiro vegano de colher de limão: chuchu e inhame. Sim! Os dois ingredientes substituem o leite condensado e resultam em um doce de arrancar suspiros.
Sem leite condensado, o brigadeiro de morango fit é perfeito para quem está de dieta. Aqui, leite em pó, açúcar demerara, água e gelatina em pó de morango são usados. O resultado é surpreendente!
Outra opção super leve. Este brigadeiro fit com tâmaras também é vegano, pois não leva ingredientes de origem animal. Nesta receita, as próprias tâmaras ajudam a formar a massa do doce.
Mega diferente, o brigadeiro banoffee é ideal para quem ama um doce com sabor de banana e canela. Além desses dois ingredientes, o doce de leite também ganha destaque!
Brigadeiros gourmet variados
Essa é a forma mais fácil de fazer o brigadeiro de morango, pois você só precisará do Nesquik para garantir a cor e o sabor do docinho. Teste essa receita que rende até 30 unidades!
Para esta versão, você só vai precisar de três ingredientes em mãos: leite condensado, manteiga sem sal e, claro, paçocas. A dica é usar uma de boa qualidade, pois é ela quem dará o sabor principal do doce!
Com aquele gostinho delicioso de cappuccino, este brigadeiro chama a atenção pelo seu refinamento todo especial. Se quiser ressaltar ainda mais os sabores, coloque uma pitada de canela em pó!
Perfeito para comer de colher, o brigadeiro de doce de leite com nozes fica com uma textura mais pastosa e ainda tem o crocante das nozes, que devem ser bem processadas!
O brigadeiro de milho verde tem aquele sabor delicioso de comida do interior. Afinal, além do milho, ele também leva coco ralado seco (ou fresco), o que ajuda a dar um toque todo especial!
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Mais uma versão bem caipira e a cara de festinhas juninas. O brigadeiro de amendoim leva poucos ingredientes e é super fácil de ser feito. Para finalizar, a dica é enrolar as bolinhas com castanhas ou amendoim triturado.
Este brigadeiro pé-de-moça também não pode ficar de fora da sua festa junina, hein! Para que o sabor fique perfeito, você precisa usar um amendoim torrado sem sal e sem pele, ok? Trem bom demais, sô!
O primeiro passo para fazer este brigadeiro de caramelo salgado é derreter o açúcar em fogo baixo, até chegar na cor âmbar. Isso vai garantir aquele sabor de caramelo incrível. Já o pulo do gato fica por conta da flor de sal!
Diferente de tudo o que você já provou, este brigadeiro de abóbora é a verdadeira definição de "doce dos deuses". Com um toque delicioso de canela e cravo, ele é perfeito para servir em ocasiões especiais. Enrole em formato de abóbora e surpreenda todo mundo.
Uma nova paixão! O brigadeiro de leite Ninho é aquele tipo de doce gourmet que todo mundo ama. Ele pode ser enrolado e passado em mais leite em pó ou granulado de chocolate branco!
O churros é uma sobremesa espanhola muito popular, que também se tornou famosa em outros países ao redor do mundo. E o que não falta são variações dessa delícia! Como é o caso deste brigadeiro de churros com doce de leite maravilhoso.
Um preparo que lembra Minas Gerais! O brigadeiro de doce de leite é mais fácil de fazer do que você imagina. Aqui, dá para usar leite condensado cozido ou um doce de leite mais firme. Os dois ficam uma delícia!
O nome "crème brûlée" significa "creme queimado" em francês, fazendo referência à sua característica crosta de açúcar caramelizado. E neste brigadeiro branco, o toque especial não fica de fora, é claro. Lembre-se de usar um extrato de baunilha de qualidade e um creme de leite fresco, ok?
Prefere um sabor diferente e uma textura mais crocante? Então, o brigadeiro de tahine com pistache é a melhor escolha! Aqui, a combinação do creme de gergelim com o pistache resultam em uma explosão de sabores única e maravilhosa.
Gourmet dos gourmets, o brigadeiro de leite Ninho brûlée tem uma casquinha açúcarada bem crocante e um interior cremoso incrível! Se você não tiver um maçarico, esquente o côncavo de uma colher e passe nos brigadeiros, na parte de cima onde tiver açúcar, para caramelizar.
Com um toque maravilhoso de creme de avelã, o brigadeiro de leite em pó é uma ótima pedida para quem quer um doce diferente, mas está com preguiça de fazer algo mega elaborado. Acesse a receita completa!
A farinha de pistache traz muita crocância e um sabor irresistível para o brigadeiro. Com mais 3 ingredientes, além desses grãos, você consegue fazer essa receita que rende até 30 unidades. Veja o passo a passo!
Brigadeiro gourmet recheado
Com um recheio de chocolate ao leite com chocolate meio amargo e creme de leite, este brigadeiro trufado de leite Ninho vai conquistar todo mundo aí da sua casa. Para enrolar, passe as bolinhas em mais leite em pó!
Para quem prefere uma frutinha como recheio, a dica é este brigadeiro de leite Ninho recheado com morango. A dica de ouro é lavar as frutas, tirar o cabinho, dar uma leve secada com papel-toalha e cortar ao meio. Isso ajuda a preservar o doce por mais tempo.
Um clássico quando se trata de agridoce. O queijo com goiabada é a base deste brigadeiro Romeu e Julieta. O sabor intenso fica por conta do queijo parmesão, que deve ser o fresco, hein!
O nome da receita pode até enganar, mas esse bombom de uva é feito com um delicioso brigadeiro branco. Faça o brigadeiro e envolva as uvas inteiras com ele, fica uma delícia. Confira o passo a passo!
Uma explosão de sabores, este brigadeiro branco recheado com geleia de frutas vermelhas promete deixar todo mundo com água na boca. A dica é finalizar com raspas de chocolate branco ou leite em pó. Aproveite!
Viu só como é fácil sair do óbvio? Lembre-se sempre que o segredo de um bom brigadeiro é o ponto de cozimento, além dos ingredientes de qualidade. E isso vale tanto para a versão de enrolar, quanto a de colher. Fique bem atento!
Agora, para uma festa completa, que tal aprender a preparar mais receitas de docinhos? Aqui você encontra uma diversidade de preparos e sabores incríveis. Aproveite!
Sou escritora, facilitadora de oficinas de escrita e entusiasta da literatura. Ao mesmo tempo, trabalho com planilhas, dados e planejamento estratégico. Amo arte, cultura, culinária e ecologia. Adoro saladas e prezo muito por uma alimentação equilibrada e consciente. Mas dificilmente recuso um docinho.
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