Um dos doces mais clássicos da culinária brasileira é, sem dúvidas, o brigadeiro! A receita tradicional leva leite condensado, manteiga e chocolate em pó. Mas com a onda de comidas gourmets, essa delícia ganhou as suas próprias versões mais sofisticadas. Confira estas receitas de brigadeiro gourmet mega variadas!
Vá direto ao tipo de receita que você procura:
Brigadeiro gourmet com chocolate
Além dos ingredientes, o segredo de um bom brigadeiro gourmet está no modo de preparo. Então, cozinhe tudo em fogo baixo e mexa sem parar, pois isso ajuda a não formar gruminhos. Confira a receita completa para desvendar outros segredos!
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Que o brasileiro é apaixonado por café, isso todo mundo sabe! E se você adora essa bebida, então invista neste brigadeiro de café delicioso. O sabor do cacau é ressaltado graças ao café solúvel!
Extremamente viciante, o brigadeiro floresta negra combina demais o gostinho de chocolate com aquele doce maravilhoso das cerejas em calda. A dica é usar raspas de chocolate ou um granulado especial para enrolar. Fica muito charmoso!
Mais uma receita feita com o chocolate belga. O brigadeiro meio amargo tem um sabor de cacau bem acentuado e gostoso. Lembre-se de usar uma manteiga sem sal e de qualidade, viu?
Com um sabor super intenso, o brigadeiro belga é uma ótima aposta para quem gosta de um doce mais puxado para o meio amargo. Na hora de enrolar, use um granulado belga dark, ok?
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100% nacional, este brigadeiro de palha italiana é a cara do Brasil! Para que os biscoitos triturados fiquem bem crocantes, eles só devem ser adicionados à massa de brigadeiro quando ela estiver mais morna. Veja a receita completa!
Além de charmoso, o brigadeiro pão de mel também é mega gostoso, afinal, ele leva ingredientes como canela em pó, chocolate ao leite e, claro, mel. Para finalizar, coloque o doce de leite em um bico de confeiteiro e capriche na decoração.
A massa desse brigadeiro leva o chocolate meio amargo, além do chocolate em pó. Ele chama atenção principalmente das crianças pela decoração colorida, mas é um docinho apreciado por todos. Aprenda a fazer!
Quem não tem muita paciência para enrolar o brigadeiro vai se apaixonar por esta versão de colher com Nutella. O toque de cacau fica por conta do chocolate em pó 70% que entra em cena para dar um sabor a mais!
Uma combinação de Brasil com França, este brigadeiro brûlée une dois docinhos muito popular nesses dois países. Se você não tiver um maçarico, pode queimar a superfície do doce com uma colher de sopa quente!
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Diferente de tudo o que você já provou, este brigadeiro de capim-limão é vegano, pois não leva nenhum ingrediente de origem animal. Aqui, o que dá a cremosidade do doce é o inhame cozido. Acredite, fica perfeito!
Brigadeiro gourmet com frutas
O azedinho do limão em um doce super clássico? Não tem como dar errado! Delicioso, o brigadeiro de limão simples pode ser feito com o tipo de limão que você preferir, seja o taiti, siciliano ou até mesmo o rosa, que é mais perfumado e diferente.
Mega diferente, o brigadeiro banoffee é ideal para quem ama um doce com sabor de banana e canela. Além desses dois ingredientes, o doce de leite também ganha destaque!
Sem leite condensado, o brigadeiro de morango fit é perfeito para quem está de dieta. Aqui, leite em pó, açúcar demerara, água e gelatina em pó de morango são usados. O resultado é surpreendente!
Uma maneira super divertida de mudar o cardápio de doces. Este brigadeiro de maçã é bem fácil de fazer e fica lindo! A maçã escolhida também pode ser a de sua preferência, mas lembre de lavar muito bem antes de cozinhar, ok?
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Outra opção super leve. Este brigadeiro fit com tâmaras também é vegano, pois não leva ingredientes de origem animal. Nesta receita, as próprias tâmaras ajudam a formar a massa do doce.
Também conhecido como limão rosa, o limão-cravo tem um perfume super marcante e um sabor refrescante simplesmente irresistível. E aqui, ele é usado para preparar um brigadeiro gourmet delicioso!
Você não vai acreditar na base deste brigadeiro vegano de colher de limão: chuchu e inhame. Sim! Os dois ingredientes substituem o leite condensado e resultam em um doce de arrancar suspiros.
Com um sabor bem semelhante ao da uva, a lichia é uma frutinha tropical de origem chinesa muito apreciada no mundo todo. E para quem gosta de explorar novas possibilidades, a dica é apostar neste brigadeiro de lichia que é finalizado com granulado de chocolate branco!
Brigadeiros gourmet variados
Uma nova paixão! O brigadeiro de leite Ninho é aquele tipo de doce gourmet que todo mundo ama. Ele pode ser enrolado e passado em mais leite em pó ou granulado de chocolate branco!
O churros é uma sobremesa espanhola muito popular, que também se tornou famosa em outros países ao redor do mundo. E o que não falta são variações dessa delícia! Como é o caso deste brigadeiro de churros com doce de leite maravilhoso.
Para esta versão, você só vai precisar de três ingredientes em mãos: leite condensado, manteiga sem sal e, claro, paçocas. A dica é usar uma de boa qualidade, pois é ela quem dará o sabor principal do doce!
Mais uma versão bem caipira e a cara de festinhas juninas. O brigadeiro de amendoim leva poucos ingredientes e é super fácil de ser feito. Para finalizar, a dica é enrolar as bolinhas com castanhas ou amendoim triturado.
Essa é a forma mais fácil de fazer o brigadeiro de morango, pois você só precisará do Nesquik para garantir a cor e o sabor do docinho. Teste essa receita que rende até 30 unidades!
Com um toque maravilhoso de creme de avelã, o brigadeiro de leite em pó é uma ótima pedida para quem quer um doce diferente, mas está com preguiça de fazer algo mega elaborado. Acesse a receita completa!
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Gourmet dos gourmets, o brigadeiro de leite Ninho brûlée tem uma casquinha açúcarada bem crocante e um interior cremoso incrível! Se você não tiver um maçarico, esquente o côncavo de uma colher e passe nos brigadeiros, na parte de cima onde tiver açúcar, para caramelizar.
Com aquele gostinho delicioso de cappuccino, este brigadeiro chama a atenção pelo seu refinamento todo especial. Se quiser ressaltar ainda mais os sabores, coloque uma pitada de canela em pó!
Com uma finalização de açúcar refinado e canela em pó, esse é um brigadeiro em que o doce de leite é o ingrediente protagonista! Duvidamos de quem resista a essa delícia de docinho.
A farinha de pistache traz muita crocância e um sabor irresistível para o brigadeiro. Com mais 3 ingredientes, além desses grãos, você consegue fazer essa receita que rende até 30 unidades. Veja o passo a passo!
O primeiro passo para fazer este brigadeiro de caramelo salgado é derreter o açúcar em fogo baixo, até chegar na cor âmbar. Isso vai garantir aquele sabor de caramelo incrível. Já o pulo do gato fica por conta da flor de sal!
Um preparo que lembra Minas Gerais! O brigadeiro de doce de leite é mais fácil de fazer do que você imagina. Aqui, dá para usar leite condensado cozido ou um doce de leite mais firme. Os dois ficam uma delícia!
O brigadeiro de milho verde tem aquele sabor delicioso de comida do interior. Afinal, além do milho, ele também leva coco ralado seco (ou fresco), o que ajuda a dar um toque todo especial!
Perfeito para comer de colher, o brigadeiro de doce de leite com nozes fica com uma textura mais pastosa e ainda tem o crocante das nozes, que devem ser bem processadas!
Este brigadeiro pé-de-moça também não pode ficar de fora da sua festa junina, hein! Para que o sabor fique perfeito, você precisa usar um amendoim torrado sem sal e sem pele, ok? Trem bom demais, sô!
O nome "crème brûlée" significa "creme queimado" em francês, fazendo referência à sua característica crosta de açúcar caramelizado. E neste brigadeiro branco, o toque especial não fica de fora, é claro. Lembre-se de usar um extrato de baunilha de qualidade e um creme de leite fresco, ok?
Prefere um sabor diferente e uma textura mais crocante? Então, o brigadeiro de tahine com pistache é a melhor escolha! Aqui, a combinação do creme de gergelim com o pistache resultam em uma explosão de sabores única e maravilhosa.
Diferente de tudo o que você já provou, este brigadeiro de abóbora é a verdadeira definição de "doce dos deuses". Com um toque delicioso de canela e cravo, ele é perfeito para servir em ocasiões especiais. Enrole em formato de abóbora e surpreenda todo mundo.
Brigadeiro gourmet recheado
Com um recheio de chocolate ao leite com chocolate meio amargo e creme de leite, este brigadeiro trufado de leite Ninho vai conquistar todo mundo aí da sua casa. Para enrolar, passe as bolinhas em mais leite em pó!
O nome da receita pode até enganar, mas esse bombom de uva é feito com um delicioso brigadeiro branco. Faça o brigadeiro e envolva as uvas inteiras com ele, fica uma delícia. Confira o passo a passo!
Um clássico quando se trata de agridoce. O queijo com goiabada é a base deste brigadeiro Romeu e Julieta. O sabor intenso fica por conta do queijo parmesão, que deve ser o fresco, hein!
Uma explosão de sabores, este brigadeiro branco recheado com geleia de frutas vermelhas promete deixar todo mundo com água na boca. A dica é finalizar com raspas de chocolate branco ou leite em pó. Aproveite!
Para quem prefere uma frutinha como recheio, a dica é este brigadeiro de leite Ninho recheado com morango. A dica de ouro é lavar as frutas, tirar o cabinho, dar uma leve secada com papel-toalha e cortar ao meio. Isso ajuda a preservar o doce por mais tempo.
Viu só como é fácil sair do óbvio? Lembre-se sempre que o segredo de um bom brigadeiro é o ponto de cozimento, além dos ingredientes de qualidade. E isso vale tanto para a versão de enrolar, quanto a de colher. Fique bem atento!
Agora, para uma festa completa, que tal aprender a preparar mais receitas de docinhos? Aqui você encontra uma diversidade de preparos e sabores incríveis. Aproveite!
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Sou escritora, facilitadora de oficinas de escrita e entusiasta da literatura. Ao mesmo tempo, trabalho com planilhas, dados e planejamento estratégico. Amo arte, cultura, culinária e ecologia. Adoro saladas e prezo muito por uma alimentação equilibrada e consciente. Mas dificilmente recuso um docinho.
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