O bolo de mandioca é o tipo de receita simples que deixa o seu café da tarde mais saboroso. As receitas preparadas com mandioca crua entregam uma massa molhadinha e cremosa. A textura depende se a mandioca foi batida no liquidificador ou apenas ralada. Com mandioca cozida, ou farinha de trigo e fermento, os bolos ficam mais fofinhos. Confira nossa seleção abaixo.
Esse bolo é preparado com mandioca crua ralada. Ele não fica fofinho e não cresce, sua textura é bem molhadinha. Não possui lactose, utilizamos leite de coco. Sirva com um cafezinho ou suco de sua preferência.
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O bolo perfeito para receber visitas! Você vai precisar de mandioca, açúcar, leite de coco, ovos e manteiga. Basta misturar todos os ingredientes, colocar em uma forma e levar para assar por 50 minutos.
Esse bolo já faz parte da memória afetiva de muitas pessoas. Ele fica com o molhadinho, a superfície douradinha e uma casquinha levemente crocante nas laterais. Confira o passo a passo.
Uma das diferenças do bolo de mandioca no liquidificador é a textura da massa que fica bem lisinha - ao contrário dos bolos preparados com mandioca ralada, que ficam com uma textura mais rústica. Confia o passo a passo.
Já passa um cafezinho! Uma dica para ralar a mandioca facilmente é utilizar o processador de alimentos. Untamos a forma de bolo com açúcar - no forno, ele derrete e cria uma crostinha caramelizada no bolo.
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Muitas pessoas conhecem o bolo preparado com mandioca crua, porém a versão com mandioca cozida também fica uma delícia. A massa é mais fofinha e aerada. Para aromatizar, utilizamos essência de baunilha.
O bolo mané pelado é muito popular na região Centro-Oeste, principalmente em Goiás. Uma combinação de mandioca crua ralada, coco fresco e queijo meia-cura. A massa fica doce, com um leve toque salgadinho.
Nossa dica para receita é ralar a mandioca na parte mais grossa do ralador. Também prefira coco em flocos ao invés de uma opção fina. Se for coco fresco, melhor ainda. Confira o passo a passo.
Esse bolo de mandioca não precisa de açúcar. O leite condensado, além de adoçar, ajuda a deixar a massa bem molhadinha. Se quiser, pode adicionar especiarias, como canela ou uma pitadinha de noz-moscada.
Ao contrário de outras receitas que deixam o bolo de mandioca molhadinho e cremoso, essa daqui leva fermento e farinha de trigo. Por isso, a massa fica com a textura fofinha e aerada. Confira o passo a passo.
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É normal o bolo de mandioca demorar mais que um bolo simples para assar, pois sua massa é mais molhadinha. Dependendo do forno, receitas com mandioca crua, podem levar de 45 minutos a 1 hora para ficarem prontas. Então, não se assuste.
Conhecido como mandioca, macaxeira ou aipim, esse tubérculo é um astro da culinária brasileira – rende muitos pratos deliciosos. Aproveite para conferir nossa lista de receitas com mandioca. Há opções de caldos, pratos principais, acompanhamentos e doces.
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Escrevo, cozinho e busco interligar essas duas paixões, compartilhando receitas práticas, com linguagem acessível e um pitaco de dicas. Para mim, cozinhar é contar histórias na panela. Acredito na culinária sustentável, política e sem crueldade animal.
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