Modo de preparo da massa

Receiteria
Em uma batedeira, coloque os ovos e bata até dobrar de volume (cerca de 2 minutos);
Receiteria
Ainda batendo, adicione o açúcar e bata por mais dois minutos;
Receiteria
Acrescente a baunilha e bata até incorporar;
Receiteria
Coloque o leite e a farinha, intercalando entre os dois;
Receiteria
Bata por 2 segundo e depois misture com um fouet, delicadamente, com movimentos de baixo para cima;
Receiteria
Finalize com o fermento, misture até incorporar, transfira para uma forma (de 20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 35 a 40 minutos.

Modo de preparo do recheio

Receiteria
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture;
Receiteria
Leve para o fogo médio e deixe cozinhar sem parar de mexer até engrossar;
Receiteria
Quando levantar a colher e o creme cair em picos grossos, pode desligar o fogo;
Receiteria
Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme (tocando no creme) e deixe esfriar completamente;
Receiteria
Pique os figos e os pêssegos em pedaços menores e reserve algumas para a decoração;
Receiteria
A calda das frutas, misture com um pouco de água para regar a massa.

Montagem e finalização

Receiteria
Desenforme o bolo e corte ele, na lateral, em 2 partes;
Receiteria
A parte da base, coloque em uma forma de fundo removível e regue ela com a calda das frutas;
Receiteria
Divida o creme a as frutas picadas em duas partes. Adicione a primeira parte do creme, espalhe bem e finalize espalhando a primeira parte das frutas;
Receiteria
Acrescente a outra parte da massa e repita o processo;
Receiteria
Coloque a última parte do bolo, regue com a calda, cubra e leve para a geladeira por 6 horas;
Receiteria
Bata o chantilly até chegar no ponto;
Receiteria
Desenforme o bolo, confeite ele com o chantilly e finalize decorando com as frutas no topo. Agora é só servir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

36.4 calorias

2.5g proteínas

10g gorduras

20g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 36.4

Gorduras totais	10g	12.8%
Gorduras saturadas	2.5g	12.5%
Sódio	25mg	1.1%
Carboidratos	20g	7.3%
Fibras	0.5g	1.8%
Colesterol	10g	3.3%
Açúcares totais	10g	0
Proteínas	2.5g	5%
Vitamina C	5mg	5.6%
Cálcio	25mg	1.9%
Ferro	0.5mg	2.8%
Potássio	10mg	0.3%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Sirva com uma bola de sorvete de creme ao lado, fica delicioso.

Fazer o bolo na véspera e deixar na geladeira de um dia para o outro deixa ele melhor ainda – a umidade e a estrutura ficam melhores.

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feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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