Bolo de frutas

tela cheia

Modo de preparo da massa

1. 

   Receiteria

   Em uma batedeira, coloque os ovos e bata até dobrar de volume (cerca de 2 minutos);
2. 

   Receiteria

   Ainda batendo, adicione o açúcar e bata por mais dois minutos;
3. 

   Receiteria

   Acrescente a baunilha e bata até incorporar;
4. 

   Receiteria

   Coloque o leite e a farinha, intercalando entre os dois;
5. 

   Receiteria

   Bata por 2 segundo e depois misture com um fouet, delicadamente, com movimentos de baixo para cima;
6. 

   Receiteria

   Finalize com o fermento, misture até incorporar, transfira para uma forma (de 20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada;
7. 

   Receiteria

   Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 35 a 40 minutos.

Modo de preparo do recheio

1. 

   Receiteria

   Em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture;
2. 

   Receiteria

   Leve para o fogo médio e deixe cozinhar sem parar de mexer até engrossar;
3. 

   Receiteria

   Quando levantar a colher e o creme cair em picos grossos, pode desligar o fogo;
4. 

   Receiteria

   Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme (tocando no creme) e deixe esfriar completamente;
5. 

   Receiteria

   Pique os figos e os pêssegos em pedaços menores e reserve algumas para a decoração;
6. 

   Receiteria

   A calda das frutas, misture com um pouco de água para regar a massa.

Montagem e finalização

1. 

   Receiteria

   Desenforme o bolo e corte ele, na lateral, em 2 partes;
2. 

   Receiteria

   A parte da base, coloque em uma forma de fundo removível e regue ela com a calda das frutas;
3. 

   Receiteria

   Divida o creme a as frutas picadas em duas partes. Adicione a primeira parte do creme, espalhe bem e finalize espalhando a primeira parte das frutas;
4. 

   Receiteria

   Acrescente a outra parte da massa e repita o processo;
5. 

   Receiteria

   Coloque a última parte do bolo, regue com a calda, cubra e leve para a geladeira por 6 horas;
6. 

   Receiteria

   Bata o chantilly até chegar no ponto;
7. 

   Receiteria

   Desenforme o bolo, confeite ele com o chantilly e finalize decorando com as frutas no topo. Agora é só servir. Bom apetite!