modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer esse arroz de couve-flor low carb gostoso e saudável;
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Em uma tábua, corte as pontas da cebola e retire a casca. Em seguida, corte-a ao meio e fatie-a finamente em meia-lua. Depois, descasque o alho e corte-o em filetes grosseiramente;
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Em uma frigideira, coloque a manteiga, o alho, a cebola e a pitada de sal. Ligue o fogo médio e comece a refogar (branquear) os ingredientes;
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Enquanto isso, corte os talos da couve-flor com a faca e utilize somente os floretes para fazer o arroz. Guarde os talos em um saquinho no congelador;
Receiteria
Em um processador ou liquidificador, corte a cabeça da couve-for em 4 partes que sirvam no processador ou liquidificador. Lembre-se de desligar a frigideira com o alho e cebola. Deixe reservado;
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Depois, ligue o processador e triture a couve-flor até ela ficar granulada ou em pedacinhos que ainda ficam separados;
Receiteria
Quando a couve-flor estiver completamente triturada, despeje-a na frigideira com os outros ingredientes dourados. Adicione a outra pitada de sal e ligue o fogo médio. Mexa para não queimar;
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Continue mexendo até a couve-flor parar de fazer barulho no fundo da panela. Em outras palavras, ela seca a água que soltou durante o refogar;
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Sirva como acompanhamento das suas refeições. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

84 calorias

5.7g proteínas

5.7g gorduras

6.3g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 84

Gorduras totais	5.7g	7.3%
Gorduras saturadas	1.3g	6.5%
Sódio	6.3mg	0.3%
Carboidratos	6.3g	2.3%
Fibras	1.3g	4.6%
Colesterol	0g	0%
Açúcares totais	1.3g	0
Proteínas	5.7g	11.4%
Vitamina C	14.4mg	16%
Cálcio	6.3mg	0.5%
Ferro	0.6mg	3.3%
Potássio	19.7mg	0.5%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

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Também pode ser servido como prato único com frango desfiado e legumes cozidos.

Se quiser, acrescente raspas de limão. Fica com um frescor único!

Caso você siga a dieta low carb, esse arroz de couve-flor é uma ótima opção para complementar as suas refeições.

O melhor é fazer no processador, mas não é necessário bater muito para deixar em tamanhos de grãos de arroz.

Também pode ralar no ralador, caso não tenha processador, ou, se for fazer no liquidificador, bata aos poucos para não ficar tão processado.

Venha conferir a receita tradicional de arroz branco soltinho ou, se preferir, veja mais receitas com couve-flor para descobrir novos pratos deliciosos.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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