Bastante conhecido na alimentação vegana e de intolerantes à lactose, o tofu pode substituir o queijo em várias receitas ou ser o ingrediente principal. Trata-se de um alimento produzido a partir da soja, é nutritivo, possui poucas calorias e gorduras, conquistando cada vez mais os paladares. Se ainda não sabe como incluí-lo na sua alimentação, vai adorar essa seleção de receitas com tofu!
Vá direto ao tipo de receita que você procura:
Tradicionais
Preparado rapidamente e com sabor inconfundível, o tofu grelhado é uma boa pedida para quem deseja preservar seus principais nutrientes. O óleo e a semente de gergelim garantem a suavidade do prato, que é finalizado com cebolinha fresca.
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O tofu em sua versão assada é outra opção para quem procura uma alimentação mais saudável e balanceada. Com textura crocante, é uma excelente fonte de proteína vegetal que certamente complementa o cardápio do seu almoço ou jantar.
Quer uma preparação mais tradicional que o famoso alho e óleo? O tofu feito dessa maneira traz sabores realmente surpreendentes! Se a ideia é não gastar muito tempo na cozinha e garantir um prato delicioso, essa é a melhor indicação de receita.
Mais uma receita que surpreenderá por sua crocância! Preparado na airfryer, o tofu também pode ser chamado de croutons, ficando saboroso com molho de wasabi, shoyu e gengibre. Além disso, ele pode complementar os pratos que você desejar!
Ficando pronto em apenas 15 minutinhos, o tofu mexido surpreende com sua praticidade. Basta amassá-lo com o auxílio de um garfo e misturar os demais condimentos, assim, você tem um prato saboroso e rico em proteínas. Vale experimentar!
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E quem não gosta das comidas em suas versões aceboladas? Com o tofu não seria diferente, não é mesmo?! Perfeito para um almoço ou jantar mais elaborado. O alho e o gengibre refogados evidenciam seus sabores surpreendentes!
Com textura fibrosa, sabores intensos e amargos, cogumelos como o shimeji ficam perfeitos quando combinados com pedacinhos de tofu. Cozidos até ficarem finalmente macios, resultam em um prato de dar água na boca a qualquer um!
Se você sentiu falta de uma receita tipicamente oriental com tofu, essa é a nossa sugestão! Feito originalmente com pedaços de frango, essa versão vegana apresenta um molho levemente adocicado e um pouco picante devido ao alho e ao gengibre.
Perfeito para incrementar a sua receita, o molho xadrez é uma boa pedida (além de um clássico, não é mesmo?) quando falamos sobre tofu! Com sabor marcante e delicioso, é também muito prático de ser preparado. Que tal experimentar?
Procura uma receita crocante, mas ficou em dúvida sobre os sabores dessa? Saiba que o segredo aqui é empanar com coco ralado sem açúcar! A páprica defumada e a cúrcuma em pó também garantem os sabores surpreendentes desse prato.
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Com a massa base preparada com grão-de-bico, farinha de aveia e tofu, esses bolinhos são perfeitos para um almoço em família! Para sabores ainda mais incríveis, aposte nos demais condimentos que a receita indica em sua lista de ingredientes. Confira!
Que tal um pão de queijo na versão vegana? Esse é feito com tofu e não fica devendo em nada em relação ao sabor do tradicional! Rendendo uma porção de 45 unidades, o alho em pó, a chia, a cúrcuma e as ervas finas também são o seu diferencial.
Também conhecida como porpeta, as almôndegas são tradicionalmente feitas com carne moída. Mas, se a sua intenção é impressionar, que tal experimentar uma feita com tofu amassado? Empane com farinha de linhaça e esteja pronto para arrasar!
Simples
Quem não gosta de uma receita crocante e com molho agridoce? O segredo aqui é fritar os cubos de tofu e complementar com o melado de cana ou agave, que adocicam na medida certa. A dica é servir com uma porção de arroz branco!
Se o molho de laranja é perfeito para incrementar carnes, não seria diferente com o tofu, não é mesmo? Levemente agridoce, ele pode ainda ser complementado com pimentão cortado em tiras e pedaços de cogumelo de sua preferência!
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Indicado para um café da manhã, puro ou até mesmo servido em fatias de pão, o tofu mexido é ideal para começar o dia bem. Rico em proteínas e extremamente saudável, quando incrementado com especiarias fica ainda mais saboroso!
Para quem gosta dos recheios mais cremosos, os rolinhos de berinjela com tofu são perfeitos! O segredo é triturá-lo no liquidificador ou processador, misturando com os demais condimentos. Esse é um prato rápido e que fará muito sucesso!
Essa é mais uma opção para quem gosta do tofu em sua versão cremosa! Aqui, ele incrementa os pedaços de pupunha rapidamente assados. Depois, basta bater o tofu com os outros ingredientes e pincelar o creme em cada pedaço de palmito!
Para os vegetarianos e apreciadores de sua culinária, esse crepe salgado é a escolha perfeita para um lanche saudável. Preparado em apenas 10 minutos, sua massa é nutritiva e seu recheio de tofu combinado com brócolis promete surpreender!
Que o feijão fradinho é um ingrediente versátil, todo mundo sabe! Entre suas diversas formas de preparo, nas saladas eles são um sucesso. Se estiver em dúvida sobre como servir, a dica é apresentá-lo como entrada. O jantar começará muito bem!
Escolha certeira para os almoços em família, a farofa é aquele acompanhamento que não pode faltar na sua mesa! Aqui, sua base é o tofu e a farinha de mandioca, mas os sabores ficam ainda melhores com os demais ingredientes sugeridos na receita.
Se procura uma opção saudável para o seu café da manhã, que tal um avocado toast vegano? O segredo dessa receita é refogar todos os ingredientes para que fiquem encorpados, formando uma deliciosa pastinha que será servida nas fatias de pão.
A ricota é mais um ingrediente que pode ser usado como recheio nas mais diversas receitas! Nessa versão vegana, sua base é preparada com o tofu, que deve ser processado com os demais ingredientes, ficando realmente saboroso.
E para os fãs de churrasco, que tal experimentar um espetinho de tofu? Para diferenciá-lo da nossa versão abrasileirada, um molho asiático que será pincelado após seus pedacinhos serem rapidamente grelhados. Vale experimentar!
Diversas
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Prato famoso nos almoços de domingo ou em ocasiões especiais, o salpicão também ganhou sua versão sem carne! Pronto em apenas 10 minutos, seus ingredientes tradicionais são incrementados com maionese vegana e deliciosos pedaços de tofu.
Com sabor forte e marcante, o tofu à bras conta com diversos ingredientes em seu modo de preparo. A dica, além de ajustar o tempero em sua finalização, é selecionar os ingredientes que você mais gosta para prepará-lo como preferir.
Que tal uma massa com sabor levemente agridoce? O agave, planta comumente utilizada para adocicar receitas, é o grande truque do chefe desse modo de preparo! Para um noodles ainda mais gostoso, prefira assar a couve-romanesca.
Para quem gosta de massas nutritivas e tradicionais, essa ganha o complemento do tofu com vegetais, sendo uma boa pedida para um almoço de verão! Com ingredientes facilmente adaptáveis, é também o prato perfeito para quem busca muito sabor.
Quer combinação mais perfeita que tofu e cogumelos? Essa é mais uma opção de receita para quem gosta de salpicão e deseja fugir dos derivados de animais! Para surpreender, a fumaça em pó garante um gostinho defumado irresistível.
Que os assados são perfeitos para um almoço de domingo, não temos dúvidas. Esse feito com tofu, recheado com cajupiry e legumes promete surpreender seus familiares! Para mais sabor, experimente incrementá-lo com os legumes de sua preferência.
Essa é uma receita para quem deseja surpreender em alguma ocasião especial! Com modo de preparo fácil, o risoto de tofu é aquele prato que promete agradar até mesmo os paladares mais requintados. Se deseja impressionar, essa é a nossa sugestão!
O ratatouille é uma receita tradicional, mas que pode ficar ainda mais interessante com pedacinhos de tofu. Aqui, ele será utilizado como recheio principal de barquinhas feitas de berinjela, que serão posteriormente assadas e servidas ainda quente!
Diferenciando-se da torta comum por ser aberta e com recheio exposto, essa quiche vegana encontra no tofu a substituição perfeita para o queijo. E para surpreender ainda mais em seu sabor, o alho-poró também é adicionado à massa!
Essa é mais uma receita de quiche para quem gosta desse tipo de torta salgada! Apesar de também levar o delicioso alho-poró, dessa vez serão os sabores dos cogumelos refogados que ficarão mais evidentes em seu preparo.
Mais uma opção para quem gosta de quiche com cogumelos! Preparada em apenas 60 minutinhos e rendendo 5 porções, o shitake fatiado é um dos ingredientes de grande destaque do seu recheio. Perfeita para um lanche ou café da tarde!
Sopas e Caldos
Para os dias mais frios, os ensopados são como um abraço! Então, que tal um de tofu apimentado? Prato tipicamente inspirado na culinária asiática, pode ser servido com arroz japonês e uma porção de kimchi para aumentar a picância da refeição!
Considerado uma refeição completa, o Mapo Tofu é um prato tipicamente chinês que tem diversas formas de preparo e mistura de ingredientes, sendo com a carne moída o seu preparo mais tradicional. A dica de acompanhamento é o arroz branco!
Cremoso e suculento, o tofu thai com legumes é a marinada perfeita para uma refeição saborosa! A receita é mais uma opção com ingredientes facilmente adaptáveis, em que você pode utilizar os legumes e verduras que mais gostar.
Mais uma confort food para os dias de inverno! Esse creme de tofu com shimeji e ovo promete surpreender. Para mais sabor e textura, experimente também bater os cogumelos com o creme no liquidificador, deixando alguns pedaços ainda visíveis.
Pronto em apenas 30 minutos, esse caldo de cogumelos com tofu é feito com a fervura de seus principais ingredientes. Nele, os cubos de tofu são grelhados e posteriormente servidos em um bowl com esse caldo que foi apurado.
Já percebeu como o gengibre com tofu é também uma combinação perfeita? Sempre presente nas mais variadas receitas… E nessa sopa, ambos incrementam o creme de abóbora com cenoura batido no liquidificador, que será refogado.
Se a temperatura caiu, nada como uma sopa, não é mesmo? Essa de palmito com tofu rende 6 porções e é finalizada no mixer. A noz-moscada complementa o seu sabor e o creme de leite fica como sugestão para uma textura mais aveludada.
Para quem não abre mão de uma sopa até mesmo nos dias mais quentes de verão, essa de beterraba com tofu é a nossa sugestão! Incrementada com iogurte em seu modo de preparo, deve ser resfriada na geladeira antes de ser servida.
Prato tipicamente japonês, o lámen de cogumelos com tofu é bastante apreciado pelos brasileiros. Preparado rapidamente, sua finalização é realizada polvilhando cebolinha e adicionando os pedacinhos de tofu no caldo fervido com os demais ingredientes.
Feita com uma variedade incrível de ingredientes, a sopa de missô é geralmente servida antes do prato principal e deve ser consumida ainda quente. Para acentuar ainda mais o seu sabor, a dica é acrescentar pedacinhos de alga nori cozidas.
O tofu é muito utilizado na culinária japonesa e coreana, e destaca-se por ser um ingrediente versátil, além de saudável. Se você ainda não conhecia, agora já sabe: ele é uma ótima opção para substituir os queijos; é muito utilizado por intolerantes à lactose, mas também pode ser utilizado por quem, simplesmente, é adepto a experimentar novos ingredientes.
Agora, veja também essas receitas veganas fáceis que também se utilizam muito dele!
Olá, sou a Mari e morar sozinha me obrigou a explorar a culinária para me sustentar! Parece engraçado, mas a partir disso procurei conhecer novos alimentos e combinações possíveis. Adoro me aventurar em receitas simples, mas ainda assim saborosas! Dessas que me permitam criar refeições gostosas com poucos ingredientes e sem muito esforço ou tempo na cozinha.
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