8 receitas com folha de mostarda para variar as suas refeições

Pouca gente sabe, mas a folha de mostarda é um ingrediente delicioso e superversátil. Rica em vitaminas A, C e E, além de minerais, como cálcio, fosforo, magnésio e ferro, essa maravilha é um poderoso antioxidante! Ficou curioso para saber como usar essa iguaria? Então, confira a lista de receitas a seguir e se surprenda!

1. Salada com folha de mostarda

Rica em fibras e com poucas calorias, a salada com folha de mostarda é o acompanhamento perfeito para quem cuida da alimentação! Pronta em 30 minutinhos, será incrementada com outros ingredientes como tomate, cenoura, manga e um pouquinho de castanhas. Deliciosa, não é mesmo?

2. Efó com folha de mostarda

Conhecido por sua base de camarão acompanhada de folhas verdes, o efó é um prato típico da Bahia com influências africanas. Nessa versão, será increementado com folhas de mostarda, que adicionam ao prato seus sabores levemente picantes. Pronto em 20 minutinhos, é um prato principal perfeito para consumir com arroz branco tradicional.

3. Folha de mostarda refogada

As folhas de mostarda têm um sabor bem característico e delicioso. Sendo assim, ao refogá-las, você não precisa se preocupar muito com os temperos. Confira o passo a passo completo para preparar essa delícia da forma mais fácil! A receita só leva 4 ingredientes.

4. Bolinho de folha de mostarda

Ingredientes

• 6 folhas de mostarda
• 3 xícaras de chá de arroz cozido
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de margarina
• 1/2 cebola
• 1 tomate
• Cebolinha a gosto
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Lave bem as folhas, retire o talo e corte as folhas em tiras finas;
2. Em um liquidificador, coloque os talos, o arroz, o leite e bata tudo muito bem;
3. Adicione a farinha, a margarina e bata mais um pouco;
4. Transfira para uma vasilha e acrescente a cebola, o tomate, a cebolinha, o fermento, o sal, as folhas de mostarda e misture até ficar incorporado;
5. Em uma panela, coloque o óleo e, assim que estiver bem quente, coloque um pouco da massa com o auxílio de uma colher para que forme bolinhos;
6. Frite até os bolinhos ficarem dourados.

5. Farofa de folha de mostarda

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Ingredientes

• 80 g de bacon
• 1/2 linguiça calabresa
• 1 cebola
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 500 g de farofa de milho temperada
• 1/2 maço de folha de mostarda
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o bacon cortado em cubinhos e deixe fritar bem;
2. Em seguida, adicione a linguiça, a cebola e deixe refogar;
3. Diminua o fogo e acrescente o azeite, a farofa, as folhas cortadas e lavadas, a salsinha, a cebolinha e misture tudo muito bem;
4. Transfira para uma vasilha e pode servir!

6. Charuto de mostarda

Ingredientes

• Folhas de mostarda a gosto
• 150 g de carne moída
• 1 xícara de chá de arroz cozido
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Cebola a gosto
• Alho a gosto
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de caldo de galinha
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de mostarda amarela
• 1 e 1/2 xícara de chá de leite
• Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a carne moída, o arroz e deixe cozinhar bem;
2. Lave as folhas de mostarda e coloque em uma vasilha com água fervendo;
3. Em seguida, transfira para uma vasilha com água fria e escorra bem;
4. Enrola a carne com as folhas de mostarda para que forme charutinhos. Reserve;
5. Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola, o alho e deixe dourar;
6. Adicione a farinha e mexa bem;
7. Acrescente o caldo de galinha, sal, pimenta, mais folhas de mostarda, a mostarda amarela e deixe cozinhar;
8. Despeje o leite e cozinhe mais um pouco;
9. Finalize com o parmesão e está pronto o molho para acompanhar os charutos de mostarda!

7. Tortinhas de folha de mostarda

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Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de cebola
• 1 xícara de chá de folhas de mostarda
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de queijo branco

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque a farinha, o leite, a manteiga e misture bem, até formar uma farofa;
2. Forre as formas das tortinhas com essa mistura e leve para o forno preaquecido a 200 °C por dez minutos;
3. Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e cozinhe até ficar tudo dourado;
4. Acrescente as folhas de mostarda, o sal e deixe refogar;
5. Em um liquidificador, coloque o leite, a farinha, o queijo e bata até ficar homogêneo;
6. Transfira para a panela com as folhas de mostarda e misture bem;
7. Recheie as tortinhas com essa mistura e asse em forno preaquecido a 200° por vinte e cinco minutos.

8. Enroladinho de mostarda

Aprenda a fazer esse delicioso enroladinho de mostarda para surpreender a família naquele almoço de domingo. Caso você não tenha folhas de mostarda, você pode substituir por folhas de couve. Confira essa receita passo a passo e aproveite!

São tantas receitas diferentes que fica difícil escolher apenas uma, não é mesmo? Aproveite e confira essas receitas com mostarda dijon que são uma explosão de sabores.