modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes da ervilha-torta refogada;
Receiteria
Com uma faca afiada, descasque e pique a cebola e o alho em cubinhos bem pequenos;
Receiteria
Em seguida, lave, higienize e seque as ervilhas-tortas. Com as mãos ou com uma faca de legumes, puxe, pela ponta da ervilha, a fibra principal e descarte - é necessário tirar essa fibra, pois ela pode deixar a ervilha dura. Repita o processo com todas elas;
Receiteria
Em uma panela ou frigideira, em fogo médio, coloque a manteiga e deixe derreter. Assim que derreter, adicione a cebola, uma pitada de sal e deixe fritar levemente. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais 1 minuto;
Receiteria
Depois, junte as ervilhas-tortas, tempere com sal e misture para incorporar os temperos nos legumes. Tampe a panela por uns 2 minutos e deixe refogar.
Receiteria
Abra a panela, misture novamente e refogue por mais 2 minutos ou até atingir o ponto desejado - a ervilha deve cozinhar levemente e ainda ficar crocante e com um verde vivo. Prove e, se necessário, acerte o sal;
Receiteria
Salpique cheiro-verde e sirva e pronto. Esse prato é um delicioso acompanhamento para qualquer refeição. Aproveite!

informações nutricionais (a cada 100g)

54.5 calorias

2.3g proteínas

0.9g gorduras

9.1g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 54.5

Gorduras totais	0.9g	1.2%
Gorduras saturadas	0g	0%
Sódio	90.9mg	4.0%
Carboidratos	9.1g	3.3%
Fibras	1.8g	6.4%
Colesterol	0g	0%
Açúcares totais	1.8g	0
Proteínas	2.3g	4.6%
Vitamina C	16.1mg	17.9%
Cálcio	9.1mg	0.8%
Ferro	0.9mg	5%
Potássio	18.2mg	0.4%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

A ervilha-torta é um legume diferente e muito saboroso, apesar de não ser tão comum.

O ideal é que ela seja refogada apenas levemente, para não perder sua textura e seu aspecto crocante.

Para dar um toque ainda mais especial, finalize o preparo com mix de gergelim a gosto.

Ela combina muito bem com arroz branco, peixes e carne grelhadas e fica deliciosa em vários tipos de salada, mesmo após refogada.

feito com por

Tatiana Tambellini

Oi, eu sou a Tati! Mãe de 2 meninos, cozinheira e empresária. Gosto de cozinhar de um jeito simples, leve e acessível. Valorizo a cozinha artesanal, com ingredientes de verdade, mostrando que a alimentação saudável é saborosa. Sou apaixonada por boa comida que reúne família e amigos à mesa.

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