51 receitas com couve-flor que foram feitas para te surpreender

Quem não consome carne precisa conhecer essa parmegiana de couve-flor maravilhosa! E para obter a textura ideal, você precisa fazer o tradicional branqueamento do vegetal, que nada mais é do que cozinhar por alguns minutos na água fervente e depois passar na água gelada.

Ideal para colocar na sua marmitinha da semana, o escondidinho low carb de couve-flor é recheado com carne moída e bastante queijo. Para o purê, tenha em mãos leite, requeijão e, claro, um buquê de couve-flor.

Para quem não come carne, a couve-flor à parmegiana vem como uma excelente alternativa à receita tradicional que leva peito de frango. Outro diferencial dessa receita está na farinha Panko, que deixa tudo crocante.

Em busca de uma alternativa de almoço diferente, gostosa e fácil de ser feita? Então, invista nesse macarrão com couve-flor e espinafre! E o grande diferencial dessa delícia está na espécie de farofinha com farinha Panko que vai por cima do prato na hora de servir.

Sem arroz arbóreo, esse risoto de couve-flor é feito com o legume triturado grosseiramente. Outro destaque vai para a abóbora cabotiá, que deve ser cozida e amassada até virar um purêzinho. Capriche no queijo ralado e aproveite!

Não se deixe enganar pelo nome: o arroz de couve-flor com burrata, na verdade, não leva arroz. Aqui, a própria couve-flor faz o papel do grão. E o resultado é maravilhoso, viu? Faça aí na sua casa e surpreenda todo mundo!

Quem ainda acredita que comidas vegetarianas são sem graça precisa provar esse angu de couve-flor low carb. Extremamente saboroso, ele não perde em nada para a versão tradicional com carne. Capriche no açafrão em pó, pois ele combina demais com o leite de coco!

Além de ser glúten free, esse nhoque de couve-flor também é totalmente vegano, pois não leva ovos e nenhum outro ingrediente de origem animal. O mix de farinhas é completo: farinha de castanha, farinha de grão-de-bico, farelo de aveia e uma misturinha de farinha sem glúten da sua preferência.

Você não vai acreditar na praticidade desse arroz de couve-flor com brócolis e castanhas! Pronto em meia horinha, ele combina demais com uma salada de folhas ou legumes refogados. Ele fica verdinho devido ao brócolis.

Essa couve-flor gratinada fica irresistível, pois fica cremosa e vai bem tanto no almoço quanto no jantar. Clique e confira o passo a passo em fotos!

Sinônimo de praticidade, a couve-flor na airfryer fica crocante e serve tanto como acompanhamento, quanto para um happy hour divertido. O mix de temperos (páprica defumada, açafrão e chimichurri) agrega um sabor incrível.

Uma ideia de almoço diferente, gostosa e prática de ser feita, essa couve-flor de frigideira com tomate e queijo suja pouca louça e fica pronta em menos de meia hora. Para deixar tudo bem molhadinho, você vai precisar de uma lata de tomate pelado.

Deliciosa, essa rosti de couve-flor surge como alternativa perfeita para quem segue uma dieta low carb. Os ovos e os queijos ralados ajudam a dar liga à mistura e conferem um sabor muito gostoso. Não tem como não amar!

Uma receita supersimples e que todo mundo precisa ter anotadinha no caderno, a couve-flor refogada é um ótimo acompanhamento com o arroz e feijão do dia a dia. Para os temperos, um alho e uma cebola bem refogadinhos já bastam!

A cremosidade desse purê de couve-flor gratinado low carb parece coisa de outro mundo! E essa textura aveludada é obtida com um simples ingrediente: a nata ou o creme de leite fresco. Não se esqueça de cozinhar muito bem o legume, viu?

Crocante por fora e macia por dentro, a couve-flor à milanesa agrada vegetarianos e não vegetarianos. E o modo de preparo é bem fácil, viu? Basta cozinhar até ficar macia, escorrer bem, empanar e fritar em óleo quente. Prontinho!

O nome faz jus à textura leve e fofinha desse prato. Afinal, suflê, em francês, significa “sopro”. E o mais legal é que a receita clássica pode ganhar diferentes versões, como no caso desse suflê low carb de couve-flor e espinafre.

Para os dias mais quentes, a couve-flor assada com iogurte e especiarias surge como uma ótima escolha. Já deixe anotado na sua listinha de compras: cominho, páprica (pode ser a doce, picante ou defumada) e cúrcuma. Uma delícia!

Chegou em casa cansado e está morrendo de preguiça de fazer uma janta mais elaborada? A couve-flor assada com parmesão é a sua salvação. É só reunir todos os ingredientes em uma travessa e levar para assar até dar uma leve gratinada. Fica uma delícia!

Cores e sabores diferentes são o grande charme dessa couve-flor indiana. Já deixe reservado um pedaço de gengibre fresquinho, um garam masala perfumado e outros ingredientes incríveis que você confere na receita completa.

Varie as suas opções do almoço e jantar com essa receita de purê de couve-flor! A cremosidade da mistura é devido ao creme de leite, então se conseguir encontrar, dê prioridade para a versão fresca, ok? Fica mais gostoso.

Com um sabor de comida oriental bem marcante, essa couve-flor agridoce recebe um molho maravilhoso, composto por ingredientes como melado de cana, óleo de gergelim, sriracha e gengibre. Finalize com bastante gergelim e se delicie!

Você nunca mais vai querer fazer couve-flor depois que aprender a preparar essa versão empanada fácil. E o pulo do gato dessa receita está no modo de empanar: a mistura leva ovo e um pouco de leite.

Quem gosta de um legume na mistura do arroz e feijão vai adorar essa couve-flor grelhada. Com um toque delicioso de shoyu e mel, ela é levemente agridoce. Se quiser dar uma boa incrementada, sirva com uma maionese caseira.

O sabor intenso do queijo gorgonzola é a grande estrela dessa deliciosa couve-flor gratinada! Se quiser deixar o molho branco ainda mais gostoso, rale um pouco de noz-moscada por cima na hora de finalizar.

Com um sabor intenso e marcante, a couve-flor de forno com queijo de cabra vai arrancar suspiros de todo mundo que provar. Além do queijinho diferente, esse prato também é composto por ingredientes refinados, como presunto de parma, castanha de caju e chia.

Uma explosão de sabores sem igual, esse homus de lentilha com couve-flor tostada é ideal para quem ama inovar no almoço e na janta. Além dos gostinhos marcantes, essa delícia também tem um aroma incrível. E tudo isso graças às folhas de louro, páprica, tahine e limão-cravo.

Além da couve-flor, esse quibe também é composto por cebola, hortelã, especiarias diversas e carne moída! E você ainda pode dar uma incrementada: recheie com queijo light ou um molho branco feito com farinha de arroz. Não tem quem resista.

Fã de comida oriental? Então, essa couve-flor empanada ao molho teriyaki vai te conquistar! O molho pede vinagre branco, shoyu, açúcar mascavo, amido de milho, gengibre ralado, óleo de gergelim, cebolinha e molho de pimenta. Clique e confira!

Com ingredientes que você consegue achar com certa facilidade em mercados e lojas de produtos naturais, a couve-flor assada com crosta e pistaches é o tipo de prato que parece ter saído de um restaurante de alto padrão. E quem gosta de sabores picantes, pode investir na pimenta-dedo-de-moça.

Bem no estilo comfort food, a sopa creme de couve-flor é simples de ser feita! Além da própria couve-flor, o creme de leite também é responsável por deixar a mistura com uma textura aveludada e deliciosa. Confira!

O creme de cenoura e couve-flor combina demais com um jantar mais refinado e diferente. Democrático, ele é liberado para veganos, pois é feito com leite de coco e não leva ingredientes de origem animal. O sabor especial fica por conta do missô de grão-de-bico.

Caiu a temperatura aí na sua cidade e deu uma vontade de uma comidinha mais aconchegante? Então, confira essa receita de creme de couve-flor, brócolis e cenoura e prepare essa maravilha! Use mostarda em grãos para dar um sabor ainda mais gostoso.

Nada de desperdício! Com essa receita de sopa de talos de brócolis e couve-flor, você consegue aproveitar todos os legumes e ainda tem como resultado um prato quentinho e saboroso. Para uma versão vegana, use creme de castanha-de-caju no lugar do creme de leite.

Um banquete para os olhos e paladar, a sopa de cenoura, abóbora e couve-flor fica com uma consistência intermediária: não é extremamente cremosa, mas também não é aguada. Finalize com sementes de chia e girassol e sirva com torradas.

Ideal para servir com um vinho branco, a sopa de couve-flor com alho-poró é deliciosa. À base de feijão-branco ou fradinho cozido, ela recebe uma finalização de tirar o chapéu: alho-poró crispy crocante.

No estilo chefes de cozinha, esse creme de couve-flor com pétalas de cebola assada é para quem gosta de fazer bonito e surpreender todos os convidados. E para que prato fique com um sabor ainda mais marcante, a dica é usar um caldo de legumes caseiro.

Surpreenda na janta com esse creme de batata e couve-flor com cogumelos delicioso e fácil de ser feito. Vegano e gostoso, ele pode ser feito com caldo de legumes (caseiro, é claro) e o tipo de cogumelos que você preferir.

É simplesmente impossível comer apenas um pedaço dessa torta low carb de couve-flor e frango! As farinhas usadas são de aveia e de coco. Já os temperos incluem a salsinha, alho em pó, cúrcuma, páprica defumada e pimenta-do-reino.

Superleve e versátil, essa minipizza de couve-flor também é composta por queijo parmesão ralado, ovos e farinha de trigo. Mas, você pode substituir o trigo por outro tipo de farinha e usar o recheio que mais gostar, seja legumes, queijos ou carnes. Veja e aproveite!

Quem está em busca de uma alimentação mais saudável e equilibrada vai se apaixonar por essa pizza low carb de couve-flor! Além do legume, a massa desse lanche também pede um ovo e queijo parmesão ralado. Já o recheio fica por conta de um tomatinho e bastante mussarela.

Vai receber convidados vegetarianos e/ou celíacos em casa? Então, prepare esse hambúrguer de couve-flor low carb e deixe todo mundo contente! Aqui, a farinha de trigo sai de cena e dá lugar à farinha de amêndoas. Se quiser uma versão vegana, use linhaça para substituir o ovo.

Adeptos de lanches diferentes e saudáveis precisam testar essa pizza 3 queijos com massa de couve-flor. A massa é feita com queijo parmesão, ovos, temperos e, claro, couve-flor. Já o recheio é à base de parmesão, mussarela normal e mussarela de búfala.

Café da manhã e lanche da tarde vão ficar ainda mais gostosos com esse pão de couve-flor! Feito com farinha de amêndoas e ricota, ele é superlevinho e totalmente liberado para quem não pode consumir glúten. Democrático e gostoso!

Quem gosta de lanchinhos mais leves vai ficar encantado por essa massa de empadinha de couve-flor. Além do legume, ela também é composta por ovo e queijo parmesão. Já o recheio fica ao seu critério: queijos, frango, carnes e por aí vai.

Um dos salgados brasileiros mais tradicionais de todos ganha uma nova versão com essa receita deliciosa e muito mais leve de coxinha de couve-flor com frango. Na massa, o trigo é substituído por farinha de amêndoas e farinha de aveia.