A cenoura é um vegetal muito conhecido pelos seus benefícios à saúde. Ela contém antioxidantes e é rica em fibras, minerais e vitaminas. Além disso, é muito versátil e fica bem em: lanches, saladas, caldos, cremes e até mesmo em pratos doces. Confira esta seleção de receitas com cenoura para ter refeições saudáveis e deliciosas.
Vá direto ao tipo de receita que você procura:
Pratos principais com cenoura
Essa deliciosa carne de panela absorve todo gosto da cenoura no cozimento. Você ainda pode servir o próprio vegetal para harmonizar com a proteína e trazer um sabor especial ao prato. Você pode servir com arroz ou algum purê mais neutro.
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Quer uma opção low carb? Esse espaguete é feito com cenouras raladas em formato de macarrão, perfeito para substituir a massa. Para complementar, o molho pesto harmoniza essa receita com primor.
Carne moída é outra proteína cheia de potencial para absorver o sabor da cenoura. Além do vegetal, a receita conta com uma diversidade de temperos que dá um toque especial. Acesse o passo a passo.
Aqui, você vai aprender a fazer um nhoque utilizando a cenoura como base da massa. Basta cozinhar o vegetal e acertar o ponto com ovo e farinha de trigo. Depois é só pensar nas possibilidades de molho e partir para o abraço.
O frango recheado com cenoura e alho-poró é uma refeição que combina bastante com saladas e molhos. O recheio fica suculento enquanto o frango fica bem sequinho. Certamente será uma explosão de textura e sabor.
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Outra opção low carb, esse talharim de cenoura com pesto de ramas também segue a mesma lógica que as outras receitas de massa. Seu diferencil está nesse pesto de ramas que traz um toque incrível e perfeito para harmonizar com a cenoura.
Esse delicioso risoto caprese com cenoura conta com uma diversidade de temperos que faz diferença no sabor. Além disso, você vai precisar de vinho branco seco para deixar a textura do risoto ainda mais gostoso.
Essa torta de cenoura com abobrinha e cuscuz vai fazer sucesso no lanche da tarde. Além disso, essa receita promete ser uma opção mais levinha, pois o recheio não fica sobrecarregado e a massa é bem fofinha.
A torta de tapioca com frango e cenoura lembra o sabor de uma pizza. Se você quer ter esse gostinho em um café da tarde especial, acesse a receita e siga o passo a passo para arrasar na textura e sabor.
Quer uma opção de torta que não utiliza farinha de trigo? Então, experimente fazer a torta de repolho e cenoura com farinha de linhaça em casa. Basta substituir a farinha de trigo por linhaça e caprichar nos vegetais.
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Acompanhamentos com cenoura
Prato típico da África do Sul, essa receita vai te surpreender no sabor. Perfeito para acompanhar um pãozinho ou servir como uma saladinha diferente.
Nada melhor do que um arroz para acompanhar diversos pratos principais, não é mesmo? E esse arroz frito com cenoura e abobrinha é uma opção saborosa e nutritiva com muito potencial para harmonizar com suas receitas.
O refogado de acelga e cenoura é uma opção leve e nutritiva para acompanhar suas refeições do dia a dia. Basta caprichar no tempero e ficar de olho no tempo do refogado, pois os vegetais não podem ficar nem tão moles e nem tão al dente.
Essa opção de arroz possui um diferencial especial, que é a textura cremosa e mais pesada. Acesse a receita para aprender as dicas e truques, assim você acerta o ponto e atinge essa textura cremosa tão desejada.
Não poderia faltar uma opção de farofa, não é mesmo? Além da cenoura, essa receita conta com bacon, calabresa, alho e cebolinha. A sugestão é utilizar uma farinha de mandioca, mas você pode selecionar a sua favorita.
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Essas lascas de cenoura na airfryer podem servir como petisco ou acompanhamento, sendo uma opção perfeita para incrementar suas marmitinhas da semana. Veja o modo de preparo e faça na sua casa.
Saia do básico purê de batatas com essa receita que utiliza a cenoura para complementar o sabor e textura. Você pode acrescentar mais cenoura do que batata para deixar o purê com uma corzinha mais laranja.
Outro preparo simples, esse purê de cenoura é uma opção menos calórica para substituir o clássico purê de batatas. Além disso, o sabor fica incrível e é difícil achar receitas que não harmonizam com esse purê.
Nada melhor do que servir nuggets de cenoura para a galera. Afinal, essa opção é mil vezes mais saudável do que o nuggets processado. Você ainda pode fazer a receita na air fryer ou assado, substituindo a fritura.
Esse petisco de cenoura assada é outra opção saudável para substituir chips e salgadinhos industrializados. Além disso, seu preparo é bem simples e os ingredientes são acessíveis. Veja a receita para fazer ainda hoje.
Outra opção para servir a galera, o bolinho de mandioca recheado com cenoura vai surpreender a todos. O recheio de cenoura é bem temperado e o resultado é um bolinho saboroso e bem nutritivo.
Saladas com cenoura
Essa salada de cenoura cremosa é refrescante e cheia de texturas. Para atingir a cremosidade, você precisa de maionese e creme de leite. Já o sabor fica por conta dos tomates, milho, cebola e, claro, a cenoura.
Que tal uma versão de macarronese com bastante cenoura? Além desse vegetal, a receita conta com pepino, pimentão, cebola, tomate e ervilha, ou seja, essa salada tem grande potencial de ser uma explosão de sabores.
Esse picles de cenoura com limão é o toque que faltava para acompanhar suas saladas do dia a dia. Seja com alface ou até mesmo repolho, esse picles não decepciona e ainda vai dar uma cara nova nas suas saladas.
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A salada de cenoura com cebola é um básico que funciona. Afinal, o ditado já diz, "menos é mais". Se você precisa de uma opção para o dia a dia, essa salada é a sua pedida! Acesse a receita e aprenda o passo a passo.
Outro básico que funciona, essa salada de repolho com cenoura ainda conta com azeitonas, milho, uva-passas e cebolinha. Além disso, você pode acrescentar creme de leite para deixar a salada um pouco mais cremosa.
Precisa de uma opção agridoce? Essa salada de beterraba e cenoura com amendoim conta com mel e pasta de amendoim, perfeito para as pessoas que adoram um toque mais docinho. Você ainda pode trazer crocância com pedaços de amendoim.
Essa salada de cenoura comprova que menos é mais. A dica é cortar a cenoura em fatias bem finas, assim você não vai precisar perder tempo cozinhando ela. Para finalizar, capriche nos seus temperos favoritos.
A salada crua de cenoura é outra opção prática e rápida. Aqui, aposte no vinagre de maça para ressaltar aquele gostinho doce que a cenoura possui. Finalize com seus temperos e não se esqueça de fazer cortes finos.
Sopas e cremes com cenoura
Sabe a sopinha que aquece os dias mais frios? Essa sopa de lentilha com cenoura e especiarias é uma opção deliciosa para esses tempos. Clique e confira o passo a passo em fotos!
Essa sopa de cenoura é cremosa e saborosa, perfeita para se aquecer no inverno. Experimente comer com pedacinhos de pão caseiro ou complemente a receita com alguma proteína magra. Não se esqueça de servir a sopa bem quentinha.
E para aquela sopa cremosa, venha conferir essa opção que junta a cenoura com o brócolis. Confira!
Para uma opção mais fit e saudável, faça essa receita de sopa de abóbora e cenoura light. Além da cenoura, essa sopa conta com abóbora cabotiá e especiarias que fazem a diferença no sabor.
Outra opção que aquece os dias mais frios, a sopa de cenoura, abóbora e couve-flor ainda conta com sementes de chia e girassol. Além da cremosidade, essas sementes trazem textura crocante para a sua receita.
Você sabia que cenoura hamorniza bem com especiarias? Duvida? Então, prepare essa sopa de cenoura com anis para comprovar a teoria. Apenas lembre de retirar o anis na hora de servir, pois esse ingrediente só pode ser utilizado para aromatizar.
Além das especiarias, a cenoura é um ingrediente maravilhoso para fazer receitas mais agridoces. Com laranja e cardamomo é possível fazer uma sopa de cenoura diferentona e saudável. Sirva nos dias que sua imunidade está pedindo socorro.
O segredo da sopa de tomate com cenoura perfeita está nos temperos. Para isso, utilize tomilho, alho, caldo de vegetais e páprica. Não tem como não se se apaixonar pelo sabor dessa sopa, que fica ainda melhor se acompanhada com um pãozinho.
A combinação de batata e cenoura novamente, esse creme é perfeito para deixar os acompanhamentos e pratos principais ainda mais saborosos. Experimente regar sua proteína com esse creme, certamente você não vai se arrepender.
O creme de cenoura e couve-flor ainda conta com missô de grão-de-bico para explorar diversas texturas. Além de dar um toque a mais nos pratos principais, você ainda pode utilizar o creme para passar em pães e bolachas.
Dê uma chance para esse creme de cenoura e gengibre com frango. Além de nutritivo, essa receita promete ser saborosa. Acesse a receita para conferir todos os ingredientes e, claro, o modo de preparo.
Essa receita de creme de chuchu e cenoura ainda leva bacon em cubinhos. Você pode complementar o sabor com calabresa e até mesmo um pãozinho. Você não vai se decepcionar!
Pães com cenoura
Essa receita de pão de cenoura fofinho rende até 35 porções e é uma opção excelente para quem nunca preparou um pão caseiro. O processo pode ser um pouco demorado, mas vale a pena cada minuto de dedicação.
Esses pãezinhos de cenoura com recheio de cream cheese são ideais para levar de lanchinho e a receita ainda rende 12 unidades. Além disso, você mesmo pode modelar seus pãezinhos, então faça do tamanho que a sua lancheira permitir!
Se você quer sair do básico, então prepare esse delicioso pão de amendoim e cenoura. Essa massa nem precisa ser sovada e modelada, basta utilizar a forma de pão e respeitar os tempos de fermentação.
Os celíacos vão se surpreender com essa opção de pão de cenoura e aveia sem glúten. Além disso, a aveia é um ingrediente rico em fibras, perfeito para regular o intestino. Experimente comer esse pão com um fiozinho de mel.
Se você já faz pão caseiro e conhece os procedimentos básicos, então está na hora de fazer essa rosca salgada de cenoura. A receita rende 8 roscas e o preparo simples resulta em um pão maravilhoso.
Esse pão de cenoura com chocolate agrada os olhos e a barriga. Afinal, quem não curte uma belezura dessas? Se você gosta de fazer arte na culinária, experimente fazer essa receita, você não vai se decepcionar.
Doces com cenoura
Quando se fala de doce com cenoura, a primeira receita que vem na sua mente é um bolo de cenoura fofinho com aquela cobertura de chocolate deliciosa, não é mesmo? Então, confira a receita para preparar esse doce clássico brasileiro.
E que tal uma deliciosa torta de cenouras? Por incrível que pareça, essa receita conta com fatias de cenoura no recheio. Acesse a receita para conferir todos os ingredientes e entender os processos desse doce.
Não tem batedeira? Sem problemas, é possível fazer um delicioso bolo de cenoura de liquidificador. Aqui, a dica é dicionar 1 colher de chá de cardamomo em pó na massa, pois a especiaria combina com a cenoura e o chocolate.
Esse pão de mel com cenoura é uma explosão de doçura. A massa leva farinha de aveia e polvilho doce. Por incrível que pareça, o recheio é feito com inhame e o leite vegetal. Acesse a receita para conferir os outros ingredientes.
Esse bolo de cenoura simples combina com aquele cafezinho preto no café da tarde. Aqui, você também vai utilizar liquidificador para bater a massa. O resultado é um bolo fofinho e com bastante gosto de cenoura.
Por último, o cupcake vegano de cenoura é uma opção de doce com cenoura perfeito. A receita rende 5 bolinhos e você pode decorar o topo com raspas da própria cenoura crua. Fica uma delícia!
Agora que você já aprendeu a preparar diversos pratos com cenoura, é hora de colocar a mão na massa! Convide os amigos e mostre o talento de chef de cozinha que há em você.
E, se você é fã de vegetais, confira também essas receitas com couve e se delicie!
Sou graduado em Comunicação e apaixonado por histórias. Para mim, cada prato é um livro: eles nos ensinam mais sobre pessoas, lugares, culturas... Aprender assim é gostoso demais, né?
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