Só de imaginar, a gente já consegue sentir o cheirinho de bacon invadindo a cozinha. Esse defumado vai bem com batatas, molho branco, feijão, ovo, brócolis, entre outros ingredientes. Pode ser usado nos mais variados pratos, como farofa, macarrão, carne assada, arroz temperado, petisco, torta etc. Entrega crocância e dá seu nome no sabor. Confira nossa seleção de receitas com bacon.
Prato tradicional da culinária mineira, o caldo de kenga é preparado com mandioca, frango desfiado, caldo de legumes, bacon, calabresa, alho-poró, tomate e temperos. A textura entrega cremosidade com um toque crocante.
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Farofa completinha para o churrasco. Vai bastante bacon, calabresa, ovo cozido, milho, pimentão e temperos. Quem gosta de pimenta, pode caprichar. Também vale adicionar azeitonas e cenoura ralada.
Na forma, colocamos sobrecoxas de frango envolvidas com tiras de bacon, cenoura, batata, vagem e pimentão. Enquanto assa, o bacon libera uma gordura defumada que banha todos os ingredientes, entregando um prato principal muito saboroso e aromático.
Quando a gente pensa em fazer torta de liquidificador, o que demanda mais tempo é o recheio. Nessa receita, não temos essa preocupação. Basta fritar os cubinhos de bacon e refogar os floretes de brócolis rapidamente (ponto al dente) com cebola, alho e temperos. Confira o passo a passo.
Misturamos carne moída com farinha de rosca e temperos para preparar uma manta. Essa manta é recheada com presunto, mussarela e azeitonas. Depois, ela é enrolada, formando o rocambole. Por fim, o rocambole é todo envolvido com tiras de bacon. Ainda, pincelamos mel para deixar o bacon douradinho e trazer um sabor defumado agridoce.
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A melhor palavra para descrever esse macarrão é ousado. O gorgonzola oferece um sabor picante e muito característico para o molho branco. Já o bacon dá o toque defumado e sua textura se destaca na cremosidade do prato.
As batatas vão ao forno com um creme de alho caprichado e mussarela. Assim, que gratinar, basta finalizar com cubinhos de bacon e cebolinha fresca. É uma ótima opção para acompanhar assados.
Em uma forma, vai mandioca cozida, coberta com creme branco apimentado, uma porção generosa de cubinhos de bacon fritos e mussarela. Depois, é só levar para gratinar. Sirva com arroz branco, carnes e vinagrete.
Do jeitinho que a gente gosta, com bastante tempero e cremosidade. Tudo é preparado em uma panela só, sem fazer bagunça na cozinha. Utilizamos bacon, calabresa, milho, seleta de legumes, azeitonas, entre outros ingredientes.
Se bolinha de queijo já é gostosa, imagina com bacon? Podemos afirmar com a boca cheia: fica melhor ainda! A massa queijuda tem o puxa-puxa, além de ganhar sabor defumado. Utilizamos amido de milho para as bolinhas ficarem bem sequinhas depois de fritas.
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Vamos quebrar a rotina do feijão com arroz todo santo dia?! Essa receita de lentilha é uma excelente alternativa para variar o consumo de feijão. É rica em proteínas, ferro e outros nutrientes. O bacon dá um tchan no sabor do prato.
O recheio merece destaque! Um molho branco com brócolis e bacon. Fica cremoso e com sabor bem equilibrado. Não cozinhe os floretes de brócolis por muito tempo, pois eles ficarão muito moles. Se quiser, adicione queijo ralado ao preparo. A massa é muito fácil de fazer.
Você pode servir o bolinho como acompanhamento em uma refeição principal, como lanche no café da tarde ou como petisco no happy hour. O sabor do bacon combina muito com o milho. Um molho de pimenta é bem-vindo.
A carne moída é temperada com maionese que, além de sabor, oferece umidade, evitando que o medalhão fique ressecada. O bacon traz um sabor defumado muito gostoso para o preparo. Sirva com salada de folhas frescas e arroz branco.
Feijão e bacon também formam uma duplinha muito apreciada na culinária brasileira. O caldinho de feijão fica com sabor defumado, além de ganhar um contraste de textura. Além do bacon, adicionamos cubinhos de calabresa. Experimente finalizar com coentro, que também vai muito bem com feijão.
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Um prato completo, rico em cor e sabor! Vai arroz, bacon, ovo e batata palha. Preparamos um arroz cozido na hora, entretanto essa receita também pode ser feita com as sobras de arroz do dia anterior.
O peito de frango é cortado em filés - tempere como preferir, porém sugerimos a páprica picante que combina muito com o sabor do bacon. Para fazer o medalhão, basta enrolar um filé de frango em uma fatia de bacon e prender com um palito.
O macarrão alho e óleo salva muito a gente na correria. Entretanto, chega uma hora que a monotonia de sabor enjoa. Pois saiba que um único ingrediente pode mudar isso: basta adicionar cubinhos de bacon para o prato ganhar intensidade e um toque defumado.
Já encontrou seu prato principal para a próxima ocasião especial! O corte lagarto oferece uma carne bovina de primeira. É magra, macia e rende bons assados. A gordura do bacon deixa a farofa molhadinha e a carne mais saborosa.
Essa maionese faz o maior sucesso em lanchonetes. O preparo leva bacon, ovo, limão, mostarda, alho, óleo, páprica doce, pimenta-do-reino e sal. O sabor defumado fica bem presente, sem ser enjoativo, com um toque picante. Ótima opção para acompanhar carne vermelha.
O bife de alcatra é recheado com bacon, cenoura e calabresa. Depois, é cozido na panela de pressão, com um molho vermelho, por 30 minutos. A carne fica macia, com o sabor do tempero bem presente.
A combinação batata e bacon sempre dá muito certo e fica melhor ainda quando tem queijo envolvido. Preparamos um recheio cremoso para colocar nos barquinhos de batatas cozidas. Depois, é só levar para gratinar no forno.
O risoto de bacon é um prato intenso, com sabor defumado, cogumelos e queijo parmesão. Utilizamos caldo de legumes no preparo, porém o caldo de carne também combina muito. Harmoniza com vinho tinto.
A clássica salada de batata ganha um up com a adição de bacon. Mais sabor e textura crocante que contrasta com a cremosidade do prato. Também utilizamos cenoura, ervilha e milho.
Um molho vermelho, de origem italiana, preparado com tomates, cubinhos de bacon, cebola, alho, gengibre e pimenta-do-reino. Utilizamos uma pitadinha de açúcar para controlar a acidez. Perfeito para servir com massas.
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Quem é da equipe “de bacon com a vida” não quer guerra com ninguém – a gente quer é comer bem. Um toque de sabor defumado e crocância no prato. Só cuidado para não exagerar (é melhor seguir a receita), pois o sabor do bacon pode mascarar os outros ingredientes.
Muitos pratos com bacon também levam calabresa – esse embutido de carne suína entrega um sabor picante, adiciona textura aos preparos e há opções defumadas. Aproveite para conferir nossa seleção de receitas com calabresa. Temos lanches, pratos principais, caldos e outros.
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Escrevo, cozinho e busco interligar essas duas paixões, compartilhando receitas práticas, com linguagem acessível e um pitaco de dicas. Para mim, cozinhar é contar histórias na panela. Acredito na culinária sustentável, política e sem crueldade animal.
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