modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes do vinagrete de maxixe;
Receiteria
Em uma tábua, retire as duas pontas da cebola, retire a casca e descarte-as. Corte-a ao meio e cada metade em fatias não muito finas nem muito grossas;
Receiteria
Em uma tigela com gelo, adicione água e 1/2 colher de vinagre. Deixe a cebola descansando nessa mistura;
Receiteria
Enquanto isso, lave os maxixes com uma escovinha de legumes. Com uma faca pequena, raspe os espinhos. Depois, corte cada maxixe em rodelas finas e unte todas as fatias com azeite;
Receiteria
No fogo médio, doure ambos os lados do maxixe em uma frigideira (doure-os espaçadamente) e reserve;
Receiteria
Corte a pimenta dedo-de-moça e retire as sementes (se quiser um vinagrete mais picante, pode manter). Junte na tigela com o maxixe e misture;
Receiteria
Esprema o limão, acrescente as 3 colheres de azeite e 1 colher de vinagre;
Receiteria
Descarte a água das cebolas e adicione na tigela separando cada pétala;
Receiteria
Pronto, tempere com sal e misture. Deixe na geladeira por aproximadamente 30 minutos e sirva o vinagrete de maxixe. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

44 calorias

0.8g proteínas

2g gorduras

5g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 44

Gorduras totais	2g	2.6%
Gorduras saturadas	0.3g	1.5%
Sódio	16.7mg	0.8%
Carboidratos	5g	1.8%
Fibras	0.8g	2.9%
Colesterol	0g	0%
Açúcares totais	1.7g	0
Proteínas	0.8g	1.6%
Vitamina C	3.3mg	3.7%
Cálcio	8.3mg	0.7%
Ferro	0.2mg	1.1%
Potássio	16.7mg	0.4%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Sirva com assados em geral. Fica delicioso!

Adicione raspas de limão para trazer um maior frescor ao vinagrete.

Diferente, vale a pena testar novos sabores na rotina. Agora, se você prefere o tradicional, confira a nossa clássica receita de vinagrete que combina com churrasco, feijoada e muito mais!

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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