Vatapá de farinha de trigo

tela cheia

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Organize os ingredientes para agilizar esse preparo! Lave os tomates, picando-os em cubos. Descasque a cebola e pique-a grosseiramente. Descasque o dente de alho e pique-o finamente. Pique o coentro (sem os talos) e a cebolinha finamente também. Descasque e rale o gengibre;
2. 

   Receiteria

   No liquidificador, coloque os tomates, a cebola, o alho, o coentro, a cebolinha, o amendoim, as pimentas-de-cheiro inteiras (descartando as extremidades, apenas), o gengibre, o leite de coco, o sal, a água e o camarão seco defumado;
3. 

   Receiteria

   Bata bem até que a mistura fique completamente homogênea e todos os ingredientes se dissolvam;
4. 

   Receiteria

   Com a mistura ainda no liquidificador, adicione a farinha de trigo e bata mais um pouco para garantir que ela se incorpore bem ao líquido e não forme grumos;
5. 

   Receiteria

   Em uma panela grande, coloque a mistura do liquidificador e adicione o azeite de dendê. Leve ao fogo médio e comece a mexer sem parar. O objetivo é cozinhar a mistura e deixá-la mais espessa e cremosa, cerca de 10 minutos;
6. 

   Receiteria

   Quando atingir a consistência desejada, desligue o fogo. Transfira o vatapá para uma travessa e, para dar um toque especial, decore com alguns camarões secos por cima!