Modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer a umbuzada. Direto da fruta, fica com um gostinho azedo na medida certa;
Receiteria
Em uma panela grande, coloque todos os umbus e adicione água até cobrir. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos ou até a casca começar a se soltar;
Receiteria
Transfira os umbus cozidos para um recipiente e mexa com uma colher ou com as mãos limpas, para soltar os caroços das frutas. Para remover os caroços soltos, passe a umbuzada em uma peneira e retire-os;
Receiteria
Incorpore o leite condensado, o leite e o leite em pó. Misture bem, até que fique uma mistura homogênea;
Receiteria
Despeje a mistura no liquidificador desligado, tampe e bata até formar uma mistura cremosa;
Receiteria
Leve à geladeira e sirva essa sobremesa típica nordestina bem geladinha. Caso prefira, pode comer a umbuzada de colher. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

11 calorias

0.8g proteínas

4.9g gorduras

19.2g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 11

Gorduras totais	4.9g	6.3%
Gorduras saturadas	2.7g	13.5%
Sódio	2.7mg	0.2%
Carboidratos	19.2g	7.0%
Fibras	0.5g	1.8%
Colesterol	1.1g	0.4%
Açúcares totais	16.8g	0
Proteínas	0.8g	1.6%
Vitamina C	5.5mg	6.1%
Cálcio	0.5mg	0%
Ferro	0.1mg	0.6%
Potássio	0.5mg	0%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Esse preparo típico do Nordeste brasileiro é perfeito para se refrescar nos dias quentes. Caso você prefira uma umbuzada bem docinha, é só adicionar mais leite condensado.

Também é possível incluir outras frutas, como manga ou abacaxi, para complementar o sabor do umbu.

Prepare uma calda de maracujá ou morangos, para regar a umbuzada na hora de servir.

Se não quiser utilizar o leite de vaca, você pode preparar apenas com o leite em pó, na medida de 800 ml.

Para aromatizar a sobremesa, adicione especiarias, como canela em pau, cravo ou até mesmo raspas de laranja, que realçam o gosto do umbu.

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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