Tortinha de legumes

Modo de preparo

Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e refogue a cenoura com milho, ervilha, abobrinha e pimentão.
Tempere com cheiro-verde e pimenta-do-reino.
Reserve.
Em uma vasilha, misture os ovos, queijo ralado, azeite, farinha de trigo e fermento em pó, até obter uma massa homogênea.
Acrescente os legumes refogados a essa massa e mexa bem.
Divida essa massa em forminhas pequenas.
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC e asse por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Sirva.

Legumes