Tortilla com cogumelos

Modo de Preparo

1. Descasque e corte as batatas em tiras finas.
2. Cozinhe por 3 minutos em uma panela com água.
3. Coloque as batatas em uma bacia com água fria para parar o cozimento e reserve.
4. Enquanto isso, refogue a cebola e o alho em azeite. Tempere com sal e pimenta.
5. Adicione os cogumelos e espere dourar. Em seguida, acrescente as batatas, refogue por alguns minutinhos e reserve.
6. Em uma tigela, bata os ovos e misture com o preparo do passo anterior.
7. Ajuste os temperos e despeje a mistura em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.
8. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo médio por cerca de 4 minutos.
9. Desgrude a tortilla das laterais, com o auxílio de uma espátula.
10. Passe para um prato e retorne a tortilla para a frigideira para cozinhar o outro lado por mais 4 minutos.
11. Sirva quente ou fria.

receita de @recalixto