O nome e a aparência lembram uma sobremesa europeia, porém a torta holandesa é brasileira. Do jeitinho que a gente gosta: bem chocolatuda, com um creme branco levinho e a textura crocante das bolachas. É sobremesa para fazer, saborear com pessoas queridas e, sim, compartilhar a receita.
Ingredientes
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receita em vídeo
Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes da torta holandesa;
Receiteria
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Em uma panela com fogo desligado, coloque o leite condensado e o amido de milho. Misture bem para que o amido se dissolva;
Receiteria
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Acrescente o leite, as gemas peneiradas e a essência de baunilha. Misture bem;
Receiteria
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Ligue o fogo e mexa bem por cerca de 10 minutos ou até engrossar;
Receiteria
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Transfira o creme para um recipiente, cubra com papel filme (encostando na parte de cima do creme) e leve para a geladeira por aproximadamente 1 hora;
Receiteria
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Passado o tempo, transfira o creme para uma vasilha grande;
Receiteria
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Com uma batedeira, bata até que fique com uma consistência bem cremosa e reserve;
Receiteria
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Em outra vasilha, coloque a manteiga, o açúcar e bata, com a batedeira, por cerca de 5 minutos;
Receiteria
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Volte ao creme e, gradualmente, vá adicionando o creme de manteiga e açúcar, misturando com a batedeira até que tudo se incorpore. Reserve;
Receiteria
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Em uma assadeira de fundo removível, forrando com papel manteiga, vá dispondo as bolachas Calipso na lateral da forma, com a parte de chocolate virada para a forma;
Receiteria
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Com cuidado, espalhe o creme pela assadeira, deixando um pouco abaixo do nível das bolachas e leve para a geladeira por cerca de 1 hora;
Receiteria
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Para a cobertura, coloque o chocolate e o creme de leite em um recipiente e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos e vá misturando até formar uma ganache;
Receiteria
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Retire a torta da geladeira e vá espalhando a cobertura por toda a superfície dela. Leve mais uma vez para a geladeira, por aproximadamente 2 horas;
Receiteria
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Passado o tempo, retire da geladeira e desenforme com cuidado. Agora é só servir e bom apetite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 35.5
| Gorduras totais | 10.8g | 13.8% |
| Gorduras saturadas | 5.4g | 27% |
| Sódio | 18.2mg | 0.8% |
| Carboidratos | 20g | 7.3% |
| Fibras | 0g | 0% |
| Colesterol | 18.2g | 6.1% |
| Açúcares totais | 16.1g | 0 |
| Proteínas | 2.9g | 5.8% |
| Vitamina C | 0mg | 0% |
| Cálcio | 18.2mg | 1.4% |
| Ferro | 0.1mg | 0.6% |
| Potássio | 72.7mg | 1.5% |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
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dúvidas sobre Torta holandesa fácil
Sobrou torta para o dia seguinte. Como devo guardá-la?
A torta holandesa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. O ideal é que fique coberta com plástico filme ou em um recipiente hermeticamente fechado. Não é recomendado congelar a torta.
Posso utilizar margarina no lugar da manteiga?
Não. A margarina é uma mistura de gorduras vegetais e não irá dar o ponto necessário para a receita. O correto é o uso da manteiga (sem sal) que é a gordura natural do leite.
anote aí...
Você pode cobrir a torta com ganache de chocolate branco, para uma versão diferente.
E para finalizar, você pode decorar com amêndoas laminadas ou nozes. Fica delicioso e a crocância cai muito bem na torta.
Agora, aproveite para conferir a nossa clássica torta holandesa feita com creme de leite fresco!
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
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