A torta gelada de abacaxi tem potencial para se tornar sua sobremesa favorita. Cubos da fruta se intercalam com um creme delicioso e recebem uma cobertura levíssima. Simples de fazer e com um sabor refrescante, é perfeita para os dias quentes!
Ingredientes da calda de abacaxi
Ingredientes do creme
Ingredientes do chantilly
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Modo de preparo
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Reúna os ingredientes para fazer essa torta gelada de abacaxi, uma sobremesa irresistível;
Receiteria
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Comece preparando a calda! Em uma panela, adicione o abacaxi picado e o açúcar. Leve ao fogo médio, misture até o açúcar dissolver totalmente. Deixe a calda cozinhar por 30 minutos;
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Para preparar o creme, comece dissolvendo o amido de milho em uma tigela pequena com um pouco do leite;
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Em uma panela, coloque as gemas, adicione o leite condensado e o restante do leite. Leve para o fogo médio e mexa constantemente a mistura. Assim que começar a ferver, adicione aos poucos, o amido de milho dissolvido e mexa bem até engrossar. Reserve;
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Para o chantilly, adicione as claras na tigela da batedeira e bata até formar as claras em neves com picos firmes. Acrescente o creme de leite e bata por alguns minutos;
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Em um refratário, adicione o creme e, com a ajuda de uma espátula, espalhe por todo o fundo. Em seguida, coloque a calda de abacaxi e espalhe bem sobre o creme;
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Finalize cobrindo tudo com o chantilly. Leve à geladeira ou freezer por 3 horas;
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E está pronto! Sirva e aproveite essa delícia.
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anote aí...
Caso prefira, você pode utilizar claras para cobrir a torta com um delicioso merengue suíço.
Além disso, pode acrescentar ao recheio de abacaxi um envelope de gelatina sem sabor.
E para dar aquele toque na finalização, é possível espalhar coco ralado sobre o chantilly.
A torta gelada de abacaxi é uma entre as diversas opções de tortas doces disponíveis aqui no Receiteria. Confira!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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