Torta de frutas vermelhas

Preparo da massa

1. Misture as farinhas e o açúcar.
2. Adicione a manteiga e misture até virar uma farofa.
3. Adicione o ovo e a flor de sal e misture até formar uma massa homogênea.
4. Faça uma bola e enrole em papel filme.
5. Leve para gelar por meia hora.

Preparo do recheio

1. Leve as frutas para uma panela em fogo médio e mexa até se dissolverem e a calda engrossar.
2. Adicione o suco de limão e mexa mais um pouco.
3. Passe para uma vasilha de vidro e reserve até esfriar bem.

Montagem

1. Separe 70 gramas da massa.
2. Coloque o restante em uma bancada enfarinhada e abra com um rolo até ficar maior que a forma de 17 cm.
3. Enfarinhe o rolo de massa e enrole-a com cuidado.
4. Coloque a massa por cima da forma e coloque com cuidado.
5. Ajeite bem a massa nas laterais e o fundo da forma e leve para gelar.
6. Abra os 70 gramas da massa entre folhas de um saquinho de freezer.
7. Leve ao freezer por 5 minutos.
8. Faça tiras da massa que estava no freezer.
9. Recheie a forma com a geleia.
10. Cubra com as tiras como preferir.
11. Leve para gelar por 10 minutos.
12. Preaqueça o forno a 180 °C.
13. Pincele uma gema sobre a massa e leve para assar por 30 minutos ou até dourar.
14. Agora é só servir! Bom apetite.