Torta de espinafre com ricota

Modo de preparo

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Reúna todos os ingredientes;
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Para o recheio, em uma panela com um fio de azeite, refogue as folhas do espinafre;
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Em seguida, adicione a ricota e o queijo parmesão. Misture tudo muito bem;
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Por fim, tempere com sal e pimenta. Mexa para incorporar, retire do fogo e reserve;
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Para a massa, em um recipiente, misture as gemas, o creme de leite, a manteiga, o sal e cerca de 1 xícara de chá de farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea;
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Quando a massa estiver homogênea, adicione o restante da farinha, até chegar no ponto de não grudar nas mãos, mas ainda ser uma massa úmida;
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Antes de abrir a massa, reserve uma porção para fazer as tiras que vão cobrir o recheio no final;
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Depois, com o auxílio de um rolo, abra a massa e transfira para uma forma redonda e de fundo removível, cobrindo o fundo e as laterais;
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Adicione todo o recheio na massa e espalhe uniformemente;
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Faça tiras com o restante da massa e coloque por cima do recheio da maneira que preferir;
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Pincele a gema sobre a torta e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar. Assim que estiver assada, retire do forno, espere amornar um pouco e, com cuidado, desenforme;
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Agora é só servir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

17.5 calorias

5g proteínas

10g gorduras

15g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 17.5

Gorduras totais	10g	12.8%
Gorduras saturadas	5g	25%
Sódio	75mg	3.3%
Carboidratos	15g	5.5%
Fibras	1g	3.6%
Colesterol	25g	8.3%
Açúcares totais	2.5g	0
Proteínas	5g	10%
Vitamina C	2.5mg	2.8%
Cálcio	50mg	3.8%
Ferro	0.5mg	2.8%
Potássio	15mg	0.4%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Para incrementar o seu recheio, você pode adicionar mais alguns temperos, como noz-moscada, alho, cebola, ervas desidratadas, pimentas e o que mais for do seu agrado.

Para um preparo ainda mais saboroso, prefira queijos frescos e ralados na hora.

Mas, caso a ricota que você for utilizar estiver muito seca, acrescente um pouco de creme de leite.

Ao forrar o fundo da forma faça alguns furos com um garfo.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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