Torta de creme vegana com banana

Modo de preparo da massa

1. Preaqueça o forno a 180 ºC.
2. Em um processador ou liquidificador bata a aveia em flocos só para quebrar um pouco.
3. Adicione o restante dos ingredientes e com a mão amasse até virar uma massa homogênea.
4. Transfira para uma forma de fundo removível de 29 cm, e vai espalhando a massa no fundo até subir para as bordas.
5. Faça furinhos em toda a base com um garfo.
6. Leve para assar por 20 minutos e retire do forno para esfriar.

Modo de preparo do recheio e finalização

1. Em um processador ou mixer, bata as tâmaras já sem sementes com a água até virar um creme homogêneo.
2. Em uma panela, misture o creme de tâmaras com o restante dos ingredientes até tudo se dissolver.
3. Ligue o fogo e misture sem parar até engrossar por aproximadamente 5 minutos, depois desligue o fogo e deixe esfriar.
4. Corte as bananas na metade ou em rodelas se preferir.
5. Esquente uma frigideira e unte com óleo de coco e doure as bananas dos dois lados.
6. Adicione o creme na base da torta e depois as bananas.
7. Polvilhe o açúcar mascavo em cima das bananas.
8. Leve de novo para o forno por mais 35 minutos a 180 ºC e depois leve para gelar.
9. Sirva gelada e bom apetite.

receita de @vgthais