modo de preparo

5min

tempo de preparo

45min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Com a bancada organizada e os ingredientes reunidos, comece lavando os tomatinhos;
Receiteria
Acomode-os em uma travessa que possa ir ao forno convencional. Polvilhe o sal, o açúcar e o orégano. Mexa delicadamente com uma colher para que os temperos se distribuam de maneira uniforme;
Receiteria
Fatie os dentes de alho e distribua as fatias entre os tomatinhos;
Receiteria
Polvilhe um pouco de pimenta-do-reino e coloque os ramos de alecrim sobre o preparo, para liberar aroma e sabor durante o cozimento;
Receiteria
Adicione o azeite e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos;
Receiteria
Após esse tempo, retire a travessa do forno e deixe esfriar;
Receiteria
Está pronto. Guarde o confit num recipiente hermético de sua preferência. Aproveite!

anote aí...

Sabe aquelas receitas ótimas para sempre ter em casa? O tomate confit, resultado do passo a passo que você acabou de conferir, pode ser armazenado por até 7 dias em geladeira, se colocado em pote hermético, como sugerido no último passo.

É claro que alguns incrementos e substituições podem ser feitas no preparo. Nessa versão utilizamos alecrim, mas caso prefira tomilho, também fica uma delícia. Ao final, próximo à hora de servir, experimente polvilhar flor de sal.

Aqui no Receiteria existem diversas receitas em que o tomate confit pode ser utilizado. A nossa sugestão é a burrata com tomate confit e pesto, uma deliciosa entrada para servir aos familiares em uma reunião aos finais de semana. Aproveite!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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