Suflê de frango

tela cheia

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Separe os ingredientes para iniciar o preparo do suflê de frango. Os ovos devem estar em temperatura ambiente para garantirem a textura aerada do suflê;
2. 

   Receiteria

   Descasque e pique a cebola e o alho em pedaços finos. Lave e corte o tomate em cubinhos. Num recipiente pequeno, quebre um ovo por vez, separando as claras das gemas. Deixe as claras e as gemas em tigelas separadas;
3. 

   Receiteria

   Leve uma frigideira ao fogo médio e adicione o azeite. Junte a cebola e refogue por 2 minutos ou até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue até dourar. Adicione o frango desfiado e o tomate e refogue rapidamente. Tempere com sal e pimenta-do-reino;
4. 

   Receiteria

   Coloque o creme de leite sobre o frango e misture para incorporar. Desligue o fogo e reserve;
5. 

   Receiteria

   Leve uma panela ao fogo médio, acrescente a manteiga e quando começar a derreter, coloque a farinha de trigo. Mexa rapidamente e adicione o leite.
6. 

   Receiteria

   Acrescente as gemas, misture bem e mexa até engrossar. Adicione o queijo ralado. Desligue o fogo. Adicione o frango ao creme e misture;
7. 

   Receiteria

   Na batedeira, bata as claras até que virem claras em neve. Bata apenas até formar picos moles;
8. 

   Receiteria

   Com uma espátula, junte as claras batidas ao creme com frango e misture para incorporar. Faça movimentos de baixo para cima, para não perder todo o ar incorporado;
9. 

   Receiteria

   Unte uma forma ou refratário com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Preaqueça o forno a 180 °C;
10. 

    Receiteria

    Transfira o creme de frango para a forma e leve para o forno para assar por cerca de 30 minutos ou até crescer e dourar. Evite abrir o forno durante o tempo de cozimento para que o suflê não murche.
11. 

    Receiteria

    Sirva acompanhado de uma salada verde. Bom apetite!