Suflê de espinafre com bacon: uma entrada perfeita

Modo de Preparo

Em uma frigideira, frite o bacon e refogue a cebola até ela começar a dourar.
Acrescente o espinafre, refogue até murchar e reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho nela.
Coloque a farinha e misture.
Junte o leite gradualmente e vá mexendo sem parar até engrossar e ferver.
Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Adicione as gemas, o espinafre com bacon, a mussarela e misture bem.
Bata as claras em neve e junte com o suflê, misturando delicadamente.
Despeje em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com parmesão ralado.
Salpique parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 a 12 minutos.
Agora é só servir. Bom apetite.

anote aí...

Use sua criatividade para fazer diversas versões de suflê usando essa mesma base e substituindo o refogado de bacon e espinafre.

O Suflê desce um pouco ao tirar do forno, não se preocupe, é normal.

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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