Suflê de abobrinha

tela cheia

Modo de preparo da abobrinha

1. 

   Receiteria

   Leve uma panela com azeite ao fogo médio e doure a cebola e o alho;
2. 

   Receiteria

   Em seguida, acrescente a abobrinha. Refogue até ela murchar, mexendo bem;
3. 

   Receiteria

   Assim que a abobrinha já estiver al dente, tempere-a com sal, pimenta e páprica. Misture;
4. 

   Receiteria

   Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde. Desligue o fogo e reserve.

Modo de preparo do molho e finalização

1. 

   Receiteria

   Em uma panela, derreta a manteiga;
2. 

   Receiteria

   Assim que derreter por completo, acrescente a farinha. Misture bem até formar uma massa;
3. 

   Receiteria

   Quando a massa estiver bem cozida, acrescente o leite gelado aos poucos, mexendo sempre;
4. 

   Receiteria

   Quando formar um molho bem grosso, adicione o queijo, a pimenta, o sal e a noz-moscada. Mexa bem;
5. 

   Receiteria

   Em seguida, desligue o fogo e incorpore o creme de leite, as gemas e a abobrinha ao molho;
6. 

   Receiteria

   Por fim, adicione as claras em neve, mexendo delicadamente para manter a massa aerada;
7. 

   Receiteria

   Depois, disponha a massa em um refratário untado com azeite e leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 20 a 30 minutos;
8. 

   Receiteria

   Está pronto! Sirva o suflê bem quentinho e aproveite.