5 porções
30min
Ingredientes
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Modo de preparo
- Corte a cenoura, a abobrinha e a berinjela em pedaços médios, em forma de meia-lua.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione a cenoura e deixe cozinhar até amolecer um pouco.
- Coloque a abobrinha e a berinjela, tempere com sal e cozinhe até os legumes ficarem al dente.
- Acrescente os cogumelos e espere até ficarem macios.
- Corte o queijo e os ovos em cubos médios e misture-os na panela.
- Adicione o molho de tomate e o creme de ricota, mexendo bem.
- Finalize misturando a pimenta-do-reino e os temperos secos que preferir.
- Está pronto! Bom apetite.
receita de @ferkawabata.nutri
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