Modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes do strogonoff de frango;
Receiteria
Corte o frango em pedaços de cerca de 2 centímetros;
Receiteria
Em uma panela já quente, no fogo médio, coloque o azeite e uma parte dos cubos de frango. Tempere com sal;
Receiteria
Doure os dois lados, tempere o outro lado com sal e reserve em um prato. Repita esse processo, fritando porções do frango aos poucos para que ele não cozinhe no próprio vapor e fique ressecado. Se necessário, coloque mais azeite entre as etapas;
Receiteria
Retire todo o frango douradinho em um prato;
Receiteria
Na mesma panela, coloque azeite, cebola, tempere com sal e misture;
Receiteria
Assim que a cebola estiver dourada, coloque o alho e misture;
Receiteria
Adicione o ketchup, o extrato de tomate e mexa;
Receiteria
Junte o frango e o líquido que se formou. Misture até ficar tudo homogêneo;
Receiteria
Afaste o frango e deixe o meio da panela vazio. Coloque o conhaque no centro e o molho inglês nas laterais por cima do frango;
Receiteria
Após o álcool evaporar, misture tudo;
Receiteria
Junte os cogumelos fatiados, coloque um pouco de sal e pimenta-do-reino por cima dos cogumelos. Misture;
Receiteria
Coloque o creme de leite fresco e misture bem até engrossar. Se necessário ajuste o sal e pimenta-do-reino;
Receiteria
Agora é só servir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

24 calorias

5g proteínas

10g gorduras

3.3g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 24

Gorduras totais	10g	12.8%
Gorduras saturadas	1.7g	8.5%
Sódio	50mg	2.2%
Carboidratos	3.3g	1.2%
Fibras	0.4g	1.4%
Colesterol	16.7g	5.6%
Açúcares totais	0.8g	0
Proteínas	5g	10%
Vitamina C	1.7mg	1.9%
Cálcio	4.2mg	0.4%
Ferro	0.4mg	2.2%
Potássio	83.3mg	1.8%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

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Você pode adicionar outros cogumelos, como shitake ou shimeji. E, caso não goste, também pode retirá-los da receita.

Se você não encontrar o cogumelo paris fresco, pode utilizar o de conserva.

Você pode servir o strogonoff de frango com a clássica batata balha e um arroz branco, formando o jeito mais tradicional. Mas também pode servir com purê de batatas ou batatas fritas, também fica ótimo!

E para a versão tradicional, confira o nosso strogonoff para conhecer a opção clássica do prato.

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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