Modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer o strogonoff de carne fit, feito para quem procura um prato saboroso e nutritivo;
Receiteria
Corte a carne em cubos médios (não muito grandes nem pequenos em excesso). Transfira para uma tigela. Descasque e corte a cebola em brunnoise (cubos de 0,3 mm). Descasque e pique o alho. Reserve;
Receiteria
Tempere os pedaços de carne com sal, pimenta-do-reino e páprica. Misture bem, até os temperos pegarem em toda a carne;
Receiteria
Leve uma panela grande no fogo médio para alto com o azeite. Quando estiver quente, coloque a carne fazendo uma camada, sem amontoar para não soltar água em excesso. Deixe-a dourar por cerca de 5 minutos de cada lado. Repita esse processo até grelhar todas. Reserve em um prato;
Receiteria
Na mesma panela, junte o azeite e refogue a cebola com o alho. Fatie os cogumelos e, após dourar a cebola e o alho, adicione-os na panela e mexa até eles ficarem douradinhos;
Receiteria
Depois, coloque a carne grelhada na panela e acrescente o vinho, mexendo e raspando bem o fundo da panela para pegar todos os “grudadinhos” do refogado;
Receiteria
Coloque o extrato de tomate e a água. Misture bem, tampe a panela e cozinhe em fogo médio para baixo por aproximadamente 30 minutos. O importante é cozinhar a carne sem deixar o líquido secar completamente;
Receiteria
Retire do fogo e espere amornar. Coloque o iogurte em temperatura ambiente, prove o strogonoff e, se precisar, ajuste o sal e a pimenta;
Receiteria
Pique a salsinha e salpique por cima. Sirva o strogonoff de carne fit com arroz e batata palha. Bom apetite!

receita aprovada por

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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