Sorvete de tapioca

Ingredientes

Misture o leite e a tapioca e deixe descansar por cerca de 40 minutos.
Bata no liquidificador o açúcar, o leite de coco, o pó sabor neutro e a liga neutra.
Após 3 minutos misture com a massa de tapioca hidratada.
Bata novamente no liquidificador.
Despeje a massa em um refratário com tampa e leve ao freezer.
Aguarde 3h a 4h.
Bata na batedeira a massa de sorvete com o emulsificante até dobrar de volume.
Despeje em um pote de 2l de sorvete e retorne ao freezer até endurecer.

Sorvete Tapioca