Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo de coco)
3 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
1 colher de chá de sal
2 xícaras de chá de abóbora cabotiá picada
1 xícara de chá de cenoura picada
Pimenta-do-reino a gosto
Gengibre a gosto cortado em rodelas
Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Em uma panela, esquente o azeite e refogue o alho e a cebola com sal;
Receiteria
Assim que dourar, adicione a abóbora, a cenoura, a pimenta e misture;
Receiteria
Acrescente o gengibre e mexa;
Receiteria
Despeje a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até os legumes ficarem macios;
Receiteria
Transfira tudo para um liquidificador e bata até formar um creme homogêneo;
Receiteria
Salpique cheiro-verde por cima e sirva.

anote aí...

Você pode substituir o gengibre por outras especiarias, como cardamomo ou cravo em pó, combina tão bem quanto.

Sirva com sementes secas, como de girassol ou até mesmo sementes de abóbora – fica ainda mais gostoso e nutritivo. Bom apetite!

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

minhas receitas instagram