Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
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Em uma panela, refogue o alho no azeite;
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Adicione a abóbora, cubra com água e cozinhe até ficar bem macia;
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Retire a abóbora com uma escumadeira e amasse. Reserve a água do cozimento;
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Coloque a água do cozimento novamente na panela com a abóbora amassada e cozinhe até ficar na textura desejada;
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Acrescente os legumes e os temperos;
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Tampe e deixe por mais 5 minutos ou até os legumes ficarem cozidos;
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Está pronto! Sirva com a cebolinha picada por cima e aproveite.
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anote aí...
Uma ótima ideia é finalizar a sopa com o queijo gorgonzola cortado em cubos. Fica um sabor único e intenso!
Incremente a sua sopa de abóbora, adicionando gengibre em pó ou outras especiarias que preferir.
Para maior cremosidade, você pode acrescentar cerca de 3 colheres de sopa de creme de leite.
E para uma sopa ainda mais lisinha, ao invés de amassar no amassador, bata a abóbora em um mixer ou no liquidificador.
A escolha dos legumes para a sopa fica a seu critério, você pode variar entre cenoura, brócolis, beterraba, ervilha e outros.
fotos: Andrea F.
Olá, nós somos a equipe Receiteria! Nosso objetivo é ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Produzimos e fazemos curadoria de conteúdo sobre gastronomia e acreditamos que, quando feita com amor - e algumas técnicas - toda comida faz bonito em sua mesa.
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