O que é esse amarelado por cima do doce?

São as claras em neve que foram flambadas e depois decoradas com raspas de limão.

Sobremesa cremosa de abacaxi

Modo de preparo

Receiteria
Junte os ingredientes da sua sobremesa cremosa de abacaxi ideal para reuniões em família;
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Em um recipiente, dissolva o amido de milho no leite com ajuda de um fouet. Transfira para uma panela, acrescente o leite condensado, as gemas e o creme de leite. Misture bem;
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Ligue o fogo baixo e deixe cozinhar, mexendo por vezes para não queimar, por aproximadamente 15 minutos ou até chegar na textura de mingau mole;
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Transfira para uma travessa, tampe com papel filme e reserve na geladeira por 1 hora ou até ele firmar;
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Enquanto isso, coloque em uma panela o abacaxi com 1 colher de sopa do açúcar (caso o seu abacaxi esteja mais azedinho, pode colocar mais açúcar). Deixe cozinhar no fogo médio por cerca de 5 minutos;
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Coloque o abacaxi cozido, sem a água, sobre o creme da geladeira quando ele estiver bem firme;
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Depois, despeje as claras na batedeira. Ligue na velocidade alta e comece a bater até chegar em ponto de neve. Ainda batendo, vá acrescentando o açúcar até formar bem firme e homogêneo. Desligue a batedeira;
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Coloque as claras em neve por cima do abacaxi e espalhe com uma espátula ou colher. Finalize polvilhando raspas de limão por cima;
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Deixe na geladeira por 4h até ele ficar consistente e pronto. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

14.6 calorias

0.9g proteínas

6.1g gorduras

17.9g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 14.6

Gorduras totais	6.1g	7.8%
Gorduras saturadas	3.5g	17.5%
Sódio	19.2mg	0.9%
Carboidratos	17.9g	6.5%
Fibras	0.2g	0.8%
Colesterol	20.5g	6.8%
Açúcares totais	13.7g	0
Proteínas	0.9g	1.8%
Vitamina C	0.4mg	0.5%
Cálcio	0.9mg	0%
Ferro	0.1mg	0.6%
Potássio	64.1mg	1.4%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Para incrementar a sua sobremesa de abacaxi, você pode acrescentar coco ralado no preparo. Fica uma delícia!

Outra ideia é finalizar o doce com amêndoas laminadas.

Você também pode utilizar gelatina sem sabor no preparo do creme, para a sobremesa ficar mais firminha.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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