Shokupan

Ingredientes do tangzhong

1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de água

Ingredientes da massa

1 xícara de chá de leite
2 colher de sopa de açúcar
2 tabletes de fermento biológico fresco ou 1 colher de sopa de fermento biológico seco
3 e 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
50 gramas de manteiga

Modo de preparo do tangzhong

Em uma panela a 160 °C, misture a água e a farinha.
Mexa até virar uma pasta. Reserve.

Modo de preparo da massa

Na batedeira, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Cubra e deixe descansar por 15 minutos até virar uma esponja.
Acrescente a farinha, o tangzhong, o sal e sove com o gancho da batedeira.
Quando a massa começar a soltar, adicione a manteiga aos poucos até incorporar.
Transfira para uma tigela untada com óleo e deixe descansar até dobrar de tamanho.
Em uma superfície untada, abra a massa em formato de retângulo.
Faça uma dobra em cada lateral e enrole a massa até o fim.
Sele o final apertando a massa com os dedos.
Coloque o pão em uma forma grande e deixe descansar por 30 minutos.
Leve ao forno preaquecido em 200 °C 30 minutos.
Retire da forma e deixe esfriar antes de fatiar.
Sirva e bom apetite.

receita de @chefhelena

anote aí...

Esse pão delicioso é muito popular em alguns países do leste asiático como Japão e Coréia. Além de ser muito fácil de fazer, é uma opção leve e saborosa que vai muito bem em lanches e sanduíches. Não deixe de conferir também outras receitas de comida coreano.