Salada morna de cevadinha com frutas

Modo de preparo

Lave a cevadinha em água corrente.
Escorra e coloque na panela de pressão.
Inclua o louro e sal, cubra com água e cozinhe por 15 minutos na pressão.
Desligue o fogo e retire a pressão.
Abra, escorra, descarte o louro e reserve a cevada até amornar.
Enquanto isso, pique as maçãs em cubos pequenos.
Misture as maçãs e o suco de limão.
Pique o tofu em cubinhos e salteie em uma frigideira com um fio de azeite até dourar.
Em uma vasilha, coloque a cevadinha, as maçãs, tofu, raspas de limão, uva-passa, salsinha, zaatar e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino.
Agora é só servir! Bom apetite.

Salada