Salada fresca de berinjela

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque a cebola fatiada e as uvas passas de molho em água fria por uma hora.
Corte a berinjela em rodelas s e cozinhe no vapor por quatro minutos.
Assim que a berinjela estiver fria, corte as rodelas em quatro partes e coloque em uma tigela.
Adicione a cebola e as uvas passas escorridas, o alho picadinho, as azeitonas e as alcaparras lavadas.
Tempere tudo muito bem e sirva gelada! Bom apetite.

Berinjela Salada