2 porções
30min
Ingredientes
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Preparo do molho carpaccio
- Escorra as alcaparras e pique grosseiramente.
- Em um refratário, coloque as alcaparras picadas.
- Acrescente o vinagre, a mostarda e a água da alcaparra.
- Mexer bem.
- Se necessário, acerte o sal.
- Coloque o palmito picado e misture.
Modo de preparo
- Lave a rúcula e retire o excesso de água.
- Reserve onde será servida.
- Coloque o carpaccio por cima das folhas.
- Adicione o palmito ao molho.
- Finalize com parmesão ralado.
- Agora é só servir! Bom apetite.
receita de @ludare
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