Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Lave bem as berinjelas e corte-as em rodelas pequenas ou cubinhos;
Receiteria
Cubra toda a berinjela com água, vinagre e uma pitada de sal. Deixe de molho por cerca de 2 horas;
Receiteria
Retire a berinjela da água com vinagre, deixe-a escorrer e seque com um guardanapo;
Receiteria
Adicione os tomates, a cebola, o pimentão e as azeitonas em pedaços e misture;
Receiteria
Tempere com sal, azeite, cheiro-verde, orégano, pimenta-do-reino e vinagre;
Receiteria
Agora é só servir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

46 calorias

0.8g proteínas

1.9g gorduras

5.1g carboidratos

mostrar todas informações nutricionais

Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 46

Gorduras totais	1.9g	2.4%
Gorduras saturadas	0.2g	1%
Sódio	4.1mg	0.2%
Carboidratos	5.1g	1.9%
Fibras	0.8g	2.9%
Colesterol	0g	0%
Açúcares totais	1.6g	0
Proteínas	0.8g	1.6%
Vitamina C	15.5mg	17.2%
Cálcio	5.7mg	0.5%
Ferro	0.2mg	1.1%
Potássio	10.9mg	0.3%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

A salada de berinjela crua pode ser preparada com um dia de antecedência, assim o tempero ficará ainda mais marcante.

Para uma refrescância interessante, acrescente fatias de pepino e hortelã. Fica uma delícia!

A berinjela é um legumes rico em vitaminas e nutrientes, perfeita para incluir em uma alimentação equilibrada e cheia de sabor.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

minhas receitas instagram