Essa é uma saladinha simples, mas cheia de sabor e perfeita para incrementar o seu almoço ou janta. A combinação da acelga com a cenoura, traz a crocância e também a mistura de um sabor mais docinho com o amargo. Experimente!
Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna os ingredientes para fazer essa salada de acelga com cenoura, um acompanhamento perfeito para o churrasco no domingão! Na hora de escolher a verdura, opte pelas acelgas com folhas na cor verde-claro e os talos mais esbranquiçados, esses sãos mais novas e crocantes;
Receiteria
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Corte o talo da acelga para separar as folhas. Higienize, seque e pique as folhas de acelga em tiras finas. Descasque e rale a cenoura no ralador mais grosso. Lave, corte ao meio, retire as sementes e pique o tomate em tiras finas. Descasque e corte a cebola em meia-luas finas;
Receiteria
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Para preparar o molho da salada, em uma tigela, coloque um punhado da cebola cortada, a cebolinha, o coentro, a pimenta biquinho, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano, o vinagre e o azeite. Misture bem e reserve;
Receiteria
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Numa travessa grande, coloque a acelga, a cenoura, os tomates e a cebola, em camadas. Depois, disponha o molho por cima, espalhando bem sobre a salada. Prove o sabor e, se necessário, acerte o sal;
Receiteria
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Finalize com mais um pouco de azeite e sirva essa delícia! Lembrando que a quantidade e os tipos de ingredientes é a gosto, a depender do tamanho da sua família e de quais vegetais eles mais gostam. Aproveite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 6.1
Gorduras totais | 0g | 0% |
Gorduras saturadas | 0g | 0% |
Sódio | 5.1mg | 0.3% |
Carboidratos | 1.4g | 0.6% |
Fibras | 0.4g | 1.4% |
Colesterol | 0g | 0% |
Açúcares totais | 0.6g | 0 |
Proteínas | 0.2g | 0.4% |
Vitamina C | 4.1mg | 4.6% |
Cálcio | 0.2mg | 0% |
Ferro | 0.1mg | 0.6% |
Potássio | 81.6mg | 1.7% |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
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anote aí...
Para higienizar a acelga, após cortar finamente, coloque tudo em um recipiente com bastante água, adicione 1/2 colher de chá de solução para desinfectar hortifrúti, deixe de molho por 10 minutos.
Deixe o seu molho mais saboroso, incrementado ele com outras especiarias e/ou ervas frescas.
Sirva essa salada como acompanhamento de carnes, assados, arroz, etc.
![Jaqueline Souza](https://www.receiteria.com.br/wp-content/uploads/jaqueline-souza.png)
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
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