Roseta de pescadinha com cuscuz marroquino

Modo de preparo do peixe

1. Em um recipiente, coloque os filés e tempere com sal e pimenta.
2. Depois, corte os filés ao meio, no sentido do comprimento, formando tiras.
3. Junte a ponta de uma com a ponta da outra para a tira ficar maior.
4. Enrole a tira formando a roseta e prenda com palitos de dente.
5. Em um prato fundo coloque uma folha de papel-alumínio com a parte brilhante para cima.
6. Regue com azeite e coloque duas rosetas sobre o papel.
7. Regue com 1 colher de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de vinho branco.
8. Faça uma trouxinha com o papel alumínio e coloque-os em uma assadeira.
9. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos.
10. Abra os papelotes e reserve as rosetas de pescadinha.

Modo de preparo do cuscuz

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela.
2. Misture bem e abafe por 5 minutos.
3. Transfira para um prato com as 2 rosetas de pescadinha e está pronto.
4. Agora é só servir e aproveitar.

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