Rondelli com massa de pastel

Modo de preparo

30min

tempo de preparo

50min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Separe os ingredientes na bancada para facilitar o processo. Utilizamos o tomate pelado em cubos, que é uma versão industrializada mais saudável. Mas você pode optar pelo molho ou polpa de tomate de sua preferência;
Receiteria
Comece pelo molho! Descasque e pique a cebola em cubinhos. Descasque os dentes de alho e pique-os em cubos pequenos. Higienize e seque as folhas de manjericão. Abra as latas de tomate;
Receiteria
Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola até começar a dourar. Adicione o alho e frite por mais 1 minuto, mexendo por vezes. Junte o conteúdo das latas de tomate e a água. Tempere com sal e pimenta-do-reino;
Receiteria
Misture bem e, em fogo médio, deixe o molho cozinhar por uns 20 minutos, para apurar os sabores. O molho não pode ficar muito grosso, se precisar, adicione um pouco mais de água ao longo do cozimento. Depois, finalize com as folhas de manjericão e desligue o fogo;
Receiteria
Enquanto isso, vamos preparar o rondelli! Para o recheio, coloque o frango em um processador e triture por uns 10 segundos, apenas para diminuir o tamanho;
Receiteria
Transfira o frango para uma tigela e junte o requeijão e a cebolinha picada. Misture bem;
Receiteria
Abra a massa de pastel em uma superfície lisa, até atingir um comprimento de cerca 35 cm. Corte nessa medida. Recheie essa parte com uma camada fina de patê de frango, deixando espaço de 1 dedo em uma das laterais da largura para facilitar na hora de enrolar;
Receiteria
Faça uma camada com mussarela e, em seguida, uma camada com presunto. Enrole a massa como se fosse um rocambole, retirando o plástico e apertando levemente a massa para ficar bem firme;
Receiteria
Com uma faca lisa e afiada, corte os rondelli com uma espessura de aproximadamente 2 a 3 cm. Transfira para uma travessa. Repita o mesmo processo com o restante da massa e recheios;
Receiteria
Unte uma travessa com um pouco de molho para que a massa não grude. Acomode os rondelli, um ao lado do outro, sem sobrepor. Se precisar, utilize mais de uma travessa;
Receiteria
Cubra a massa com o restante do molho e salpique um pouco de parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até o queijo gratinar;
Receiteria
E está prontinho. Finalize com mais algumas folhas de manjericão e sirva essa delícia!

anote aí...

No preparo desse rondelli com massa de pastel, tome cuidado com o sal na hora de temperar o molho de tomate. Vale lembrar que o queijo, o presunto, o frango temperado e a própria massa já carregam uma quantidade significativa de sal. Por isso, atente-se para não passar do ponto.

O recheio do rondelli pode variar conforme o seu paladar. Por exemplo, no lugar do frango, como mostrado nessa receita, você pode utilizar atum. Fica muito gostoso. Sirva essa massa sozinha, ou com acompanhamentos simples, tais como arroz ou saladinha verde, afinal, já é um prato completo.

Agora que você já conferiu esse passo a passo, aqui no Receiteria existem mais receitas diferentes com massa de pastel. Veja essa lasanha com massa de pastel e surpreenda sua família com mais uma refeição muito saborosa. Aproveite!

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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