Risoto de shitake e brie

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.
Acrescente o arroz e refogue também.
Adicione o vinho, mexa, deixe incorporar bem e junte o shitake.
Despeje um pouco do caldo e misture.
Vá colocando o caldo (sempre quente) conforme for secando.
Quando estiver quase no ponto, coloque os queijos, a noz-moscada, a manteiga e acerte o sal.

Brie Risoto Shitake