Risoto de linguiça blumenau e gorgonzola

Ingredientes

1 linguiça Blumenau
1/2 cebola picada
Alho-poró picado
1 xícara de chá de arroz arbóreo
1 xícara de chá de cachaça ou vinho branco seco
Manteiga ou azeite de oliva para refogar
Queijo gorgonzola a gosto
Caldo de legumes ou água quente
Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a cebola para refogar e quando dourar, acrescente a linguiça Blumenau picada e frite bem.
Quando a cebola e a linguiça estiverem bem douradas, adicione o arroz e em seguida a cachaça ou o vinho e misture.
Continue mexendo os ingredientes até que o álcool evapore, coloque o caldo quente com o auxílio de uma concha aos poucos e mexa até cozinhar o arroz por cerca de 15 minutos.
Antes de adicionar a última concha de caldo, acrescente o queijo gorgonzola, o alho-poró e o sal a gosto.
Finalize com uma colher de manteiga para adicionar cremosidade.
Sirva e bom apetite.

receita de @ap202f

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O risoto é um prato de origem italiana, mais especificamente a Lombardia no século XI. Essa receita de risoto de linguiça Blumenau com gorgonzola é uma versão mais abrasileirada que agrada muito o paladar dos brasileiros. Conheça outras receitas de risoto para se inspirar.